食べたログ

徒然に

今回は、卓飯とちょっとした外飯を取り混ぜてお送りしたいと思います。

豚肉と野菜炒めビーフン

豚肉とナス、ニンジン、シメジを炒め、タイの幅広ビーフン、センヤイを合わせてみました。味付けはミーゴレンの素やオイスターソース、魚醤など。

センヤイとオイスターソースはタイ産。
ミーゴレンの素はインドネシア産。
魚醤は日本産の "しょっつる" 。
アジア連合です。

牛肉と野菜の炒め物

野菜はナス、ニンジン、シメジに青梗菜。
折角の牛そぼろを、野菜炒めの調味料的な使い方で消費してしまいました。

マザーズランチの弁当

平針にある名古屋記念病院の売店で買った弁当です。
豊明市の藤田医科大学病院で妻の診察がある時は、大抵この弁当を買ってから向かいます。

マグロとかぼちゃの味噌カツ

まんまる蒸しつくね ゆずおろし添え

メインのおかずはもちろん、サラダや煮物も素材と味付けに凝っていて彩りも良く、これでどちらも600円とお値段も優しい。
妻の血液検査が済んだ後、毎度食べる場所を探して院内をブラブラしています。

ファミマカフェのブレンドとカフェラテ

そして、食後は病院の地下1階にあるファミリーマートのイートインでひと休み。

ドリンクの機械が代わっていました。
コーヒーは "濃いめ" があるみたいでしたが、この時はまだ準備が整っていなかった様で、 "普通" しか出来ませんでした。

玉子焼き乗せトースト

目玉焼きの黄身を潰して焼いたら何と呼ぶのでしょう？
玉子焼き？ フライドエッグ？
時間が無かったので、焼いている途中の目玉焼きの黄身を破って両面を焼きました。
この方が早く焼けるだけでなく、どこを食べても黄身と白身を両方楽しめますね。
カレーは塊肉より挽肉が良いというのと同じ理屈です。
食パンはスライスチーズを乗せ、オリーブオイルをかけて焼いています。

余熱調理の鶏もも肉

肉の塊を焼くのに今や常識 (？) となった、余熱調理という方法で焼きました。
一枚丸ごとの鶏もも肉に塩をふり、常温に戻ったら皮目から表面が軽く焦げるまで焼いて酒をかけ、少し蒸す様にしたらアルミホイルをかけて冷めるまで放置。
熱々のまま切ると肉汁が逃げるし、適度に冷めてからの方が肉の旨味が強く感じられます。
因みに、油は皮から染み出た鶏油だけです。
フライパンに残った汁でソースを作るという手もありますが、今回は野菜炒めの調味料として使いました。
肉の切り方はイマイチでしたが、味や食感は良かったです。

アボカドチキンサンドイッチ

蒸し鶏とアボカド、チーズ、マヨネーズのサンドイッチ。
蒸し鶏はいつもの鶏むね肉のレンチンです。
アボカドは熟れ過ぎていて、使えるところだけ何とか使ったのでちょっと少なめ。
具材を挟んでから軽くトーストしました。
ボリュームはイマイチですが、ちょっと売っているものっぽい感じで美味しかったです。

シャカシャカポテト 松茸香るだし

マックのシャカシャカポテト 松茸香るだし。
商品自体はドリンクのふもとにあるインスタントラーメンの調味料っぽいパックで、フライドポテトと一緒に注文すると右上の紙袋が付いてきます。
その紙袋にポテトとだしを入れ、口を閉じてシャカシャカ振ると...

こんな感じに。
粉末出汁と青海苔がポテトに絡みます。
Ⅼサイズのポテトの内、試しに半分だけやってみたら甘味と塩味が結構強くて、全部入れて丁度良いバランスなのかなと思いました。

松茸の味はですねぇ...
正直言うと本物をまともに口にした事が生まれてから一度しか無いもので、語れません。
永谷園のお吸い物を飲んでも良く分からない... (苦笑)
シャカポテが美味いのは確かですけど。

肉じゃが

肉じゃがはやっぱり豚肉ですね。
牛肉も良いですが、コンソメとかケチャップとか入れて別の料理にしたくなってしまいます。
そしてもうひとつ、ジャガイモはドロッと崩れるまで煮るのが好きですが、時間が無かったし、妻の好みもあるのでこのぐらいで。

マー油の和風パスタソース

カルディで買った、マー油の和風パスタソース で作りました。
この商品の記事は先日書きました (9月18日の記事) が、こちらはその次の日に２つ目のパックを使って作った物です。
名前は分かりませんが、町内のドラッグストアで買ったトルコ産のマカロニみたいなネジネジパスタと共に和えてみました。
そしてローストビーフは (9月14日の記事) で書いたものの最後の切れっ端。
マー油とローストビーフはとても良く合います。


それでは、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。


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