エスニック風焼きそば【動画付き】

レモングラスでエスニック風に

エスニック風と言っても、辛いものとは限りません。
勿論イメージとしては激辛ですけど、仄かに酸味のある草っぽい香りをつけるレモングラスという、スパイス？ ハーブ？ 調味料？
なんと言えばいいのかよく分かりませんが、エスニック食材の原材料名の中に良く名前を見る草がストックにあったので焼きそばに使ってみました。

エスニック風焼きそば

具材は豚挽肉、プチトマト、ほうれん草、もやし、タマネギ。
それにニンニク、唐辛子、アンチョビ、コショウ、レモン、そしてレモングラスを使いました。
水溶き片栗粉を加えてあんかけ風に仕上げています。

最初に焼きそば用の麺を湯がいてから油でパリッと焼いて、皿に移して置きます。
それからニンニク、唐辛子、タマネギ、レモングラスを炒めて豚挽肉、アンチョビ、プチトマト、ほうれん草、もやしを加えていき、水と水溶き片栗粉でとろみをつけて麺にかけます。
仕上げに温玉を落としてレモンとコショウをかければ完成...ですが、温玉が変な所に不時着してしまい、今回はちょっと不細工に (苦笑)

まあ、味は悪くなかったです。

レモングラスの風味はそれほど強くはなく、仄かな酸味という感じですが、タイ料理なんかだともっと強く効かすのかも知れません。

味よりも、歯応えが苦手という人の方が多いかも知れませんね。

乾燥したお茶っ葉みたいな食感が残るので。

では、動画です。
今回は１分と６秒あります。
この６秒というのが動画制作上微妙でして、１分丁度だとアメブロのクリップ機能を利用して縦動画を作れるんですが、１分を出ると尻切れになってしまいます。
それで今回はインスタグラムのストーリーに1度アップしてそれを保存するという方法を取りました。
ストーリーは15秒ごとに区切られるのでこれもまた時間の計算が面倒でしたが、なんとか1分以上の縦動画を作る事に成功しました。
BGMはオリジナルです。

いかがでしたか？
6秒ぐらいなら、なんとか削っていつもの1分で良かったんじゃないかとも思いますが、取り敢えず1分からはみ出しても何とか縦動画が出来るぞという事が分かっただけでも良かったかなと思います。

ついでに1分に編集したバージョンも作ってみたので、比べてみてください。

別にこっちで良いじゃんという気がしてきました (笑)

では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。

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