激辛ソーセージでパッタイ【動画付き】

ポップなソーセージ焼きそば

タイ料理の パッタイ をソーセージで作ってみました。

激辛ソーセージパッタイ

普通は鶏肉とかエビで作る料理の様ですが、賞味期限が迫っているソーセージがあったので、使ってみた次第です。

そのソーセージというのが…

激辛あらびきポークソーセージ

近所のスーパー タチヤ 平針店 で買ったものです。

佐賀県鳥栖市の 九食 という会社の製品です。

“激辛” という事ですが、まあ、食えないほどではありません。ただし、ジワジワ来ますね。

タイ料理にはお似合いではないかと (笑)

という訳で、動画です。

米麺を使ったポップな焼きそばという感じでしょうか。

少し前に作ったパッタイと同じく、カルディ で買ったパッタイペーストを使っています。

例によって、動画のBGMはオリジナルです。

因みに前回の動画は…

パッタイを食べる事自体がこの時初めてだったのですが、ピーナッツの風味が効いた甘めの味で、結構気に入りました。

ペーストが中途半端に残っているので、今度は何か別の料理の味付けに応用してみても良いかなと思っています。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 5月31日の記事 より一部修正の上転載。

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ハムとアボカドのサンドイッチ【動画付き】

ずっしり重い

今回は、いつものピザトーストではなく、サンドイッチです。

２人分でアボカドを１個使うのですが、食パン１枚に平たく盛り付けると食べづらいので、２枚重ねにして斜め半分に切りました。

ハムとアボカドのサンドイッチ

マヨネーズをひいた食パンにハムとアボカドを乗せてもう１枚の食パンを重ね、トースターで軽く焼いて切りました。

一応、動画ありです。

動画の中で包丁を熱するところがありますが、パンを切りやすくする為です。

くれぐれも火傷に注意しましょう。

BGMはオリジナルです。

 

ハムとアボカドのサンドイッチの断面

アボカドがみっしりと詰まっていて、ずっしりと重かったです。
ハムとの相性も良いですね。

生ハムだと更に抜群ですが、そんな贅沢はそうそうしていられません (笑)

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 5月30日の記事 より一部修正の上転載。

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プチトマトとスナップエンドウのピザトースト【動画付き】

彩りピザトースト

今日は、朝の定番のピザトーストです。

と言っても、トマトソースを使っていないので、ピザを名乗って良いのかどうか分かりませんが (笑)

プチトマトとスナップエンドウのピザトースト

具材はハムと、名前の通りプチトマトとスナップエンドウです。トマトはもちろんですが、スナップエンドウも開いただけで生のまま盛り付けて焼いています。

という訳で、久々の動画付きです。

BGMはオリジナルです。
昨日書いた通り、iPhoneの容量がいっぱいいっぱいで、取り敢えず短めの動画から編集してみました。

歴史を刻め のラーメン動画も、アプリで編集したものが容量不足で保存出来ないという (苦笑)

これで１つ保留の動画を消化したので、明日にはアップ出来ると思います。

ラーメン好きの方はお楽しみに。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 5月29日の記事 より一部修正の上転載。

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朝のワンプレート、煮物、焼きそばと、動画の事

容量不足

iPhoneの容量がいっぱいいっぱいらしく、動画作りが難航しています。容量を上げないと無理なのでしょうか？

  …という訳で、今回も日々の料理を写真で。

朝のワンプレート

バタートーストに、カボチャの混じったハムエッグとプチトマト、パセリ。

緑黄色野菜で色鮮やかな一皿に仕上げてみました。

続いて、鶏料理。

 

鶏肩肉、タマネギ、ピーマン、ニンジンを炒めてから軽く煮ました。

味付けは塩コショウだけ。

ちょっと薄味過ぎましたが、身体には良いでしょう。

最後は焼きそば。

 

エビニラ焼きそば

冷凍のむきエビとニラ、もやしの塩焼きそばです。盛り付けはちょっとアレですが、美味しかったです (笑)

動画は、取り敢えず短いのから編集していって容量を確保したいと思います。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 5月28日の記事 より一部修正の上転載。

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麺、麺、麺！

冷やし中華やりました

今シーズン初の冷やし中華です。

麺とツユは市販のものですが。

冷やし中華

しかも、ハムとキュウリは刻んだだけ。

手を掛けたもの言えば、錦糸玉子だけです (笑)

妻曰く、マヨネーズは必須。

あなたはいつからマヨラーに…(苦笑)

でも、合わない訳は無いですよね。

続いても麺です。

 

海老塩焼きそば

エビともやしとニラを入れました。

味付けは塩と煮干し粉のみという、シンプルで具沢山な焼きそば。

エビのクセが効いています。(表現がおかしい？)

タイトル通り、最後も麺。

 

きつねうどん

麺は冷凍の讃岐うどん。

ツユは、以前焼津のサービスエリアで買った 根昆布出汁 。

そして、酒、醤油、砂糖で炊いた関東風の油揚げを乗っけました。久々に頑張って作ったのですが、色も味も浮いてますね。

この揚げにはカツオ出汁、このツユなら刻んで湯がいた揚げ。どちらかに合わせた方が良かったみたいです。

昨日は久々に、大好物の 歴史を刻め 新栄 のラーメンが食べられました。

動画を撮って来たので、只今鋭意編集中であります！

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 5月27日の記事 より一部修正の上転載。

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ハムエッグや牛丼、ピザトーストなど

日々のメニュー

今日は動画無しで取り止めも無く。

朝のワンプレート

ハムエッグに茹でたスナップエンドウ、プチトマト、パセリにバタートーストのギッシリワンプレート。

マーガリンをやめて暫く経ちますが、バターを食パンに塗るのも慣れてきて、それほど面倒とは思わなくなりました。

バターをパンに乗せてまず２分焼き、溶けたところでバターナイフでパンの表面全体に塗り広げ、そこから写真ぐらいの焦げ目がつくまで焼くのがいつものコースです。

 

妻は焼き過ぎだと言います (汗)

続いて…

 

牛丼

牛肉、豆腐、タマネギ、スナップエンドウと、具沢山な牛丼です。

味付けは醤油、砂糖、赤ワインを少し。

盛り付けてから一味唐辛子をサッとふりました。

牛肉とタマネギだけのシンプルな牛丼チェーンの牛丼も確かに美味いですが、やっぱり家飯は栄養を考えないと。

 

付け合わせはカボチャの煮物。

味噌汁の具は春菊です。

カボチャは朝のピザトーストでも和風の煮物でも、どちらでも美味しいですね。

そのピザトースト。

 

トマトとピーマンのピザトースト

ハムとプチトマト、ピーマン、シメジを盛り付けて焼きました。

トマトの酸味とチーズの香ばしさに、オリーブオイルの鼻に抜ける青臭さが食欲をそそります。

バターを塗ったトーストも良いですが、色んな具材を乗っけたピザトーストも、欠かせないメニューです。

おまけ。

 

焼売とニラ玉

焼売は作ったものではなく、近所のスーパーで買いました。

作りたいんですけど、なかなか手が出せません。

第一、皮が売ってないんですよ。やっぱり餃子に比べるとマイナーな様で (苦笑)

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 5月26日の記事 より一部修正の上転載。

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キーマカレーメシ 日清食品 【動画付き】＋ブラックぺアンのロケ地

カレー雑炊？

久々のカップ麺ネタです。

いや、麺ではないですね。飯です。

初めて、カップのご飯物を食べてみました。

キーマカレーメシ スパイシー 日清食品

キーマカレーの キーマ とは挽肉の事で、インドではマトンが多いみたいですが、このキーマカレーメシには肉類は入っていないみたいです。

説明書きには「肉様のかやくは大豆を主原料にしています」とあります。

作って食べているところを動画にしてみました。

如何でしたでしょうか？

５分の待ち時間で作るオニオンサラダと共にお送り致しました。
BGMはオリジナルです。

 

僕はドライカレーというか、麺で例えるなら焼きそばの様なものを想像していたのですが、実際はカレー雑炊の様な感じです。

味は、固形ルウで作った家庭のカレーに近いですね。実際に固形ルウが入っていますし。

辛さは レベル４ となっていますが、それほどでもありませんでした。

 

あと、カップに書いてあった通りに生卵を投入してみたのですが、入れるならもう少し熱い状態で黄身だけ入れた方が良いかなと思いました。

好きなら、チーズも当然合うと思います。

昨日は妻の診察日だったので、付き添って豊明市の 藤田保健衛生大学病院 に行って来ました。

昼食は、併設されている レストピアフジタ ２階のレストランで。

 

唐揚げ定食 500円

二人して同じもの (笑)

この値段で、大ぶりの唐揚げが４個付いています。そして、肉が柔らかくてとても美味かった！

 

藤田保健衛生大学病院

昨日は夏日かと思う様な陽気でしたね。

レストピア藤田からの眺めです。

建物の上空の白いものは、室内の照明がガラスに写り込んだだけですよ (笑)

この藤田保健衛生大学病院、妻がずっとお世話になっているのですが、実は…

 

  … という訳です。

病院内にこのポスターが貼ってありました。

右端の建物の屋上がドクターヘリのヘリポートになっていて、ドラマの中でもよく上空からのシーンなどで写っていますよね。

それにしてもこの ブラックぺアン を観ていると、医者になりたいと思う人がいなくなるんじゃないの？ と心配になって来ますが (苦笑)

ついでに家飯。

 

肉じゃが

相変わらずの、飯控えめの夕食ワンプレート。

ジャガイモの煮崩れが甘いですが、まあまあ上手く出来ました。

肉は東日本風の豚肉です。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 5月25日の記事 より一部修正の上転載。

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赤・黄・緑のピザトースト【動画付き】

緑黄色野菜摂ってます

またまたピザトーストです。

ワンパターンが過ぎますが、簡単な調理で野菜がたくさん摂れるので、朝から作るには持ってこいなんですよ。

トマトとカボチャ、パセリのピザトースト

緑黄色野菜で赤、黄、緑を揃えてみました。

彩りが良いだけでなく、栄養価も高いと思います。

で、作っているところの動画です。

食材を、まな板を使わずに切ってどんどん盛り付け、チーズとオリーブオイルをかけてトースターに放り込む感じですね。

時間も２分無いので、是非ご覧ください。

BGMはオリジナルです。

 

フルーツは苺とブドウ。それに、ヨーグルトにブルーベリーを入れてみました。

ブルーベリーは生で買って冷凍保存していたものです。

おまけ。

 

ハムとアボカドのサンドイッチ

別の日の朝、珍しくサンドイッチを作りました。

アボカドぎっしり。栄養満点です。

この時は動画を撮っていなかったのですが、また別の日に撮影してみたので、次の機会に。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 5月24日の記事 より一部修正の上転載。

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ミーゴレン作りました【動画付き】

これは現地で食べた事があります

と言っても、記憶が残ってないんですよね… 。

ミーゴレン

地域ごと、店ごとに色んな味付けがあるのかも知れませんが、昔食べた時は同じインドネシア料理の ナシゴレン と共に、お子様でも食べられる甘い食べ物だったと記憶していたのですが、今食べてみると、随分大人の味です (笑)

以前の写真の使い回しですが、後列の左が、カルディ で買ったインドネシア製のミーゴレンの素。

飴色になるまで炒められたエシャロットとニンニク、唐辛子がかなり効いていたペーストです。

という訳で、動画を撮りました。

BGMはオリジナルです。

先日作ったタイ料理、パッタイ と違い、「ミーゴレンの作り方」的なものは瓶に書かれていなかったので、自己流です。

ラベルの写真には、定番のエビの他にトマトやパセリっぽい物が写っていて、ちょうどあったので使ってみました。

味的には違和感はありませんでしたが、パセリはもっと合うものがあるかなという感じですね。

 

麺は日本の焼きそば用のもので、近所のスーパー タチヤ平針店 で１玉２０円で買ったものです。

パッタイの意外な甘さに比べて、いかにもエスニック料理らしい辛味の効いた焼きそばでした。

パッタイの記事は → こちら

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 5月23日の記事 より一部修正の上転載。

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豆と緑黄色野菜

彩りと栄養

最近、グリーンピースやスナップエンドウがスーパーの店頭に並んでいます。

以前から、インゲンや枝豆は良く見掛けていましたが、グリーンピースは缶詰しか見た事は無かったし、スナップエンドウなんて去年辺りから店頭で見掛ける様になった気がします。

スナップエンドウを初めてスーパーで見た時、スナッ “ク” エンドウ と表記されていて、それを真に受けてしまいました (苦笑)

ワンプレート

そのスナップエンドウ。軽く塩茹でしてあります。青い豆は、エグみと生っぽさがちょっと残っているぐらいの軽い茹で加減が好きです。

プチトマトは生、ジャガイモはレンジでチンしました。

トーストはバターが塗ってあります。

今度はグリーンピース。

 

鶏肉の炒め物

鶏肉とシメジ、プチトマトを炒め、最後にグリーンピースを加えました。

グリーンピースは採れたての生をいただいたもので、鞘を開いてそのまま投入。軽く火を通しただけです。

 

グリーンピースの青臭さが、炒め物の良いアクセントになりました。

付け合わせは、もやしとほうれん草のナムル風です。

おまけに…

 

チャーハン

これは豆は入っていませんが、ニラを入れました。

冬の間の葉物野菜の高騰が嘘の様に安くなっているので、無駄にしない様に気を付けながら積極的に食べようと思います。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 5月22日の記事 より一部修正の上転載。

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