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8月 27, 2022

ロイタイ グリーンカレー Roi Thai Green Curry Soup 🍛🇹🇭


 

パッケージ
Roi Thai Green Curry Soup 

久々のロイタイグリーンカレー。
カルディで特売だったので買ってみました。
このブログでも何度か書いていますが、カレーの出来も記事の閲覧回数も動画の視聴回数も一番良いのはこちら。


パッケージ裏

今回、ロイタイのタイカレーシリーズを併せて幾つか買ってみたんですが、このグリーンカレーだけパッケージに日本語が直接印刷されていました。
以前はこちらも日本語が印刷されたシールが貼り付けられていたと思いますが、多分このグリーンカレーが一番良く売れてたので日本語印刷のパッケージが作れたという事でしょう。
やっぱりタイカレーと言えばグリーンカレーなのか。
マサマンカレーやレッドカレーも美味しいと思うし、先日食べた新製品の パネーンカレー もかなりイケてると思いますが。

中身を鍋にあける

グリーンと言うよりは白濁した緩めのスープ。
これを温めて具材を煮れば出来上がり。
ココナッツミルクと魚醤、ガランガルなど、まさにタイカレーそのものの味わいです。

出来上がり

出来上がり。
具材はエリンギ、舞茸、鶏肉、ブロッコリー、赤ピーマン。
盛り付けてからレモン汁とフライドオニオンをふりかけました。
ご飯は業務スーパーで買ったジャスミンライス。
残り物のもやしを炒めて敷いています。

スプーンでひと掬い

青唐辛子のせいか、タイカレーの中では一番辛味が強いですが、甘味も強く、具材を色々入れれば入れるほどマイルドな仕上がりになります。
やっぱり肉は鶏肉が合いますね。

では、今回の動画をご覧ください。

Roi Thai Green Curry Soup ロイタイ グリーンカレー 🍛🇹🇭



動画のご視聴ありがとうございました。

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8月 25, 2022

ネパール・インドレストラン ミヤギディ 泉店 でディナー Nepali & Indian Restaurant Myagdi 🍛

 

ディナーレギュラーセット1100円
ディナーレギュラーセット 1100円

珍しくカレー屋でディナーをいただきました。
僕は通常、ランチ専門なんですが、今回はちょっと遅めに栄方面に出掛けたので。

何度もお伺いしている、名古屋市東区泉の

ネパール・インドレストラン ミヤギディ 泉店


カレー屋でも中華屋でも、ランチばかりだと夜は行きづらいですよね。
なんか割高な気がして。
ランチなら800円以内で食事出来るところを、ディナーだと千円超えてしまいます。
普段あまり外食しないので、一食千円越えは随分なインフレだなぁ〜 (苦笑)

取り敢えず、一番手頃な「ディナーレギュラーセット」1100円をオーダー。
内容は、サラダ/チョイスカレー/ナン or ライス/チキンセクワ 2個/ドリンクバー。

マトンカレー

いつもランチでは、ろくにメニューを見ずに日替りカレーばかり選んでいますが、ディナーはカレーの選択肢がかなり広いのかも。(メニュー後述)
今回はマトンカレーを選びました。
ランチの日替りではなかなか無い。
家で冷凍のマトンを使ってカレーを作ると、いくら煮込んでも硬さが残るので、店で食べるとどんなかな? というのもあり。
コクがあって粘度高めのカレー。
辛さは一番辛い Extra Hot で注文しましたが、味わえる程よい辛さです。
この辺はランチと変わりませんが、マトンはやっぱり歯応えがあるもんなんですね。
もちろん、味も食感も「肉食ってる」という充実感が味わえて大好きです。

ナン

ナンはいつもの如くふっくらして、表面がパリッと香ばしい。

ナンにカレーをつけて

カレーの粘度が高いので、千切ったナンをチョボッとつけただけでベットリくっついて来ます。

ナンにマトンを挟んで

マトンを挟んで食べるとこれがまた美味しい。

チキンセクワ

いつも日替りランチばかりなので、インド・ネパール料理の副菜は良く知りません。
今回、初めてこの「チキンセクワ」という物を食べてみました。
スパイスなどに漬け込んだ鶏肉を炭火で焼いた物みたいです。
タンドリーで焼くのとは風味がだいぶ違うのは想像出来ますが、さて?

チキンセクワの断面

美味い!
これは本当に香ばしいですね。
チキンティッカと似て多少表面がパサついている印象はありますが、炭火焼きらしい風味がスパイスの香りと合わさって、鶏もも肉の旨味を引き立てています。
炭火焼きは家ではなかなか難しいですが、何かこんな感じのおかずを家でも作ってカレーに付けて食べたいですね。

サラダ

サラダは新鮮野菜がたっぷり。
ゴマドレッシングが別添え。

ドリンクバーのオレンジジュース

ドリンクバーはオレンジジュースとアイスコーヒーを2杯づついただきました。

おかわりのナン

ナンを1枚おかわり。


ごちそうさまでした

お腹いっぱいでフィニッシュ。
チキンセクワという食べ物を知る事が出来たのが、今回何よりの収穫でした。


店舗外観
店舗外観

ディナータイムの訪問は今回が初めて。
以前はランチを夕方5時までやっていて、そのままディナータイムに突入していた気がしましたが、今回、5時頃店の前を通り掛かったら閉まっていたので休みなのかと思っていたら、6時過ぎにまた通り掛かったら営業していました。
店頭に表示されている営業時間は変わりはありませんでしたが、ひょっとしたら中休みを取る様になったのかも知れません。

店内 (入口付近)

改装してから随分明るくおしゃれな雰囲気になりました。

店内

ネパール・インド料理店らしくなく、白を基調とした随分シンプルな装飾です。

店内 (奥)

入口に手指消毒用アルコール、テーブル間にアクリル板の仕切りがあります。

店内

壁の装飾といえばこの絵ぐらいでした。

卓上

卓上は変わらず。
調味料は塩と唐辛子。

ドリンクバー

奥の厨房手前にドリンクバー。
今の時期は冷たい飲み物だけみたいです。
温かい物は口頭で注文すれば出してくれるのかな?

ドリンクバー

今は暑いので、冷たいのだけ飲んでいました。

以下、ディナーセット関係のメニューを載せておきます。

ディナーセットメニュー

ディナーセットメニュー

ディナーのチョイスカレー

ナンとライス


では、今回の動画をご覧ください。

ネパール・インドレストラン ミヤギディ 泉店 でディナー Nepali & Indian Restaurant Myagdi 🍛



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8月 23, 2022

ロイタイ マサマンカレー Roi Thai Massaman Curry 🍛🇹🇭

 

パッケージ
ロイタイ マサマンカレー Roi Thai Massaman Curry 

カルディで売っているタイカレーのロイタイシリーズ。
その中の、“世界で一番美味しいカレー” と評された事もあるというマサマンカレーを久しぶりに買ってみました。


タイ料理の中でもイスラム色の濃い物の様です。

パッケージ裏面

作り方は、中身を温めて具材を煮るだけ。
マサマンのおすすめ具材はじゃがいも、タマネギ、ピーナッツ、カシューナッツ。
ただし今回はこれをほぼ無視してしまいました (苦笑)

中身

中身はトロリとしたスープ。
ココナッツミルクと魚醤、ニンニク、ガランガルの香りで、まさにタイカレー。

出来上がり

今回の具材は変化球だらけです。
鶏肉はお手本通りとして、豆腐、アボカド、赤ピーマン、ライスヌードルを入れ、盛り付けてからレモン汁、フライドオニオン、クラッシュピーナッツをふりかけました。
要するに残り物なんですが、ヘルシーで意外と合うかもと思い。

フォークで豆腐を持ち上げ

豆腐もアボカドも合いますが、もっとスパイシーなカレーの方がより合うかも知れません。
豆腐はどちらかと言えば具材というか、炭水化物の代用という位置付けですね。
レモン、フライドオニオン、クラッシュピーナッツは文句無く合います。
特にクラッシュピーナッツは、味も食感も相性抜群。


では、今回の動画をご覧ください。



動画のご視聴ありがとうございました。

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8月 16, 2022

カルディ購入品 ロイタイ パネーンカレー Roi Thai Panang Curry Soup 🇹🇭🍛

 

パッケージ
ロイタイ パネーンカレー

カルディに行ったら、ロイタイシリーズに見慣れない商品が加わっていたので、速攻カゴに突っ込みました。

パネーンカレー?

聞いた事の無い単語ですが。

Panang…アジアの言葉っぽいですが。“パナン” とは読まないのか?


パッケージ裏面

裏面に原材料名、栄養成分表示、作り方など。

これを見る限り、いつものタイカレーの味では?

ココナッツミルク、レモングラス、エシャロット、ニンニク、ガランガル、カフィアライム、魚醤…

中の香りが漂い出て来そうです (笑)


中身

中身をあけてみました。

色は薄めですが、ココナッツミルクと魚醤の香りがワッと漂って来ます。

基本的な作り方はいつも通り、これを温めて具材を煮れば出来上がり。

ブリックパック入りのカレースープですが、日本で言えばレトルトパックに具材を足して食べるという様な位置付けの様な気がします。


出来上がり

YouTube で現地の調理法 (もちろんロイタイではなくイチから作る様なヤツ) を検索してみると、豚肉が使われている物が多い感触だったので、真似 (リスペクト) して豚肉で作ってみました。

他に、ブロッコリー、舞茸、赤ピーマン、唐辛子。

仕上げにフライドオニオンとレモン汁。

ご飯は業務スーパーで買ったジャスミンライスを炊きました。


スプーンでひと掬い

甘いカレーです。唐辛子を足してちょうど良かった。
とにかく甘くて濃厚。
まあ、ココナッツミルクの入ったカレーは大抵濃厚ですが。
甘味が強い分、余計に濃厚さが強調されている感じがします。
甘いカレーが豚肉に良く合います。
だから豚がスタンダードなのでしょう。
インドカレーなんかを作る時は豚肉は入れづらいので、こういう豚を使うカレーがあると有難いですね。

それでは今回の動画をご覧ください。

タイ米を炊くところから入ります。

Roi Thai Panang Curry Soup ロイタイ パネーンカレー 🇹🇭🍛



動画のご視聴ありがとうございました。

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7月 31, 2022

カルディ インド醬 あさりのアチャール Asari Pickles अचार 🍚

 

パッケージ
カルディ インド醬 あさりのアチャール

カルディオリジナル商品の「インド醬 あさりのアチャール」

アチャール (अचार) とはヒンディー語で漬物の事らしい。

以前、この様な商品も試していました。

カルディ「アチャールの素」【動画付き】KALDI ACHAAR Seasoning


商品説明

インドに魚介類を漬物にする文化があるのか?

よく知りませんが。


原材料名など
原材料名など

栄養成分表示
栄養成分表示



中身

開封。
しっとりとしたペースト状で、あさりの形は見えません。
全てすり潰されている様です。
黒い粒はコショウかクミンか?

スプーンでひと掬い

スプーンでひと掬い。
なんか、ウニでも掬っているみたいですね。

オンザライス

前回投稿した ローガンジョシュ と共にいただいてみました。
取り敢えずバスマティライスの上にオンザライス。

バスマティライスと共に

あさりと生姜の風味が効いていて、普通にご飯と食べて美味しいです。
クミンとコリアンダーはふんわり香る感じであさりとの相性バッチリ。
まあ、生姜と合うと言った方が当たっているかも知れませんが。
そして、カレーともちょっと混ぜて食べてみたんですが、これが合う合う。
隠し味としても、等分に混ぜてもどちらでもイケます。
別にシーフードカレーでなくても、調味料の一つとして良い味出します。
因みにローガンジョシュはマトンです。

動画を作ったのでご覧ください。


続いて、鮭ハラス茶漬けにも入れてみました。

盛り付け

ご飯 (日本米) と焼いた鮭ハラス、海苔、青ネギ。
これに出汁やお茶ではなくただのお湯を注ぎますが、味付けにインド醬と共に同じく カルディのサンバル を使いました。


脂っこい鮭ハラスが、サンバルの辛味とインド醬の生姜やスパイスの風味でちょうど良い具合に締まります。

こちらも動画をご覧ください。

Rice Porridge with Fatty Salmon Belly 🍚🐟


動画のご視聴ありがとうございました。

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