ペダスは辛い、マニスは甘い
昨日のUFO焼きそばに続き、今日もインドネシア料理の ミーゴレン です。
カルディ で買ったインスタント麺、Indo mie のミーゴレンとミーゴレンペダス。
一応、カルディで買いましたが、業務スーパー でも見掛けましたし、ヤフーショッピングでも手に入ります (笑)
 |
| Indo mie Instanto Noodles Mi Goreng (手前) と Mi Goreng Pedas (奥) |
ミーゴレンの “ミー” は麺、ゴレンは “炒める” から “揚げる” までの油を使っての調理全般を意味します。
ペダスは “辛い” 。
という訳で、奥の日本語の商品名は「激辛ミーゴレン」となっています。
 |
| ミーゴレン |
商品自体はずっと昔から知ってはいたんですが、実際に買って食べるのは今回が初めてです。
パッケージにはハングルも見えますね。
“ミゴレン ラミョン” (本当の発音はちょっと違います) でミーゴレンラーメンの意味です。
実はハングル読めます (笑)
中身はインスタントの中華麺と、付属品が手前左から ケチャップマニス と呼ばれる現地の液体調味料、焦がしエシャロットのオイル、後ろがパウダー調味料と唐辛子粉。
ケチャップマニスの原料は良く知りませんが、そのまま舐めるととにかく甘い、インドネシア料理、特にミーゴレンやナシゴレンの味の決め手です。
ただし、付属の調味料には “ケチャップマニス” とは書かれていません。
因みに、マニスは “甘い” という意味。
焼きそばですが、炒めの作業はありません。
麺を３分間茹でて湯切りした後、エシャロットオイル、ケチャップマニス、パウダー調味料、唐辛子の順にまぶして出来上がり。
ただ、何か具材を入れたかったので、今回は鶏肩肉と目玉焼きを加えてみました。
唐辛子粉だけでなくエシャロットオイルにも多分辛味が付いていて、文字通り甘辛く、美味しい焼きそばです。
やっぱり目玉焼きが、ビジュアル的にもお似合いですよね。
そこで動画です。
基本的な作り方は抑えながら、具材をチョイ足ししてみました。
BGMはオリジナルです。
如何でしたか？
後ほど激辛の方の動画も出て来ます。
続いて、その激辛ミーゴレン。
 |
| ミーゴレン ペダス |
こちらが激辛ミーゴレン。
パッケージの写真がちょっと変わって、より辛そうな感じになっています。
付属品も変わります。
エシャロットオイルが赤く染まっていて、仕上げにかけるフレーク状のフライドエシャロットも付いています。
こちらも鶏肉と目玉焼きを付けました。
普通のものよりはさすがに辛いですが、激辛というほどでは… (笑)
というか、こちらに慣れてしまうと、普通の方はお子様のおやつ的な味に感じられてしまうかも知れませんね。
それではこちらの動画です。
如何でしたか？
この辛い方、カルディにまだあったので、２つほど買い増ししてきました。
昨日はカップ麺、今日はインスタント、明日はいよいよ、自分で作ったミーゴレンの事を書きたいと思いますので、是非お楽しみに。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
アメーバブログ 11月30日の記事 より一部修正の上転載。
ランキングに参加しています。こちらをクリックしていただけると有難いです。
↓
