【カルディ】ヤムヤム パッキーマオヌードル (動画付き)

インスタントのバジル焼きそば

たまに買って作っているカルディのパッキーマオヌードル。
タイ語で「酔っ払い炒め」という意味で、酔いも覚めるほど辛い焼きそばらしいですが、インスタントだとそんなに大したことはありません。
ホーリーバジルの香りと適度な辛さでとても美味しいです。

【カルディ】ヤムヤム パッキーマオヌードル

今回はクラッシュピーナッツをかけてレモンを添えてみました。
タイ料理に酸味は欠かせませんよね。

材料

一番手前がタイのヤムヤム社製パッキーマオヌードル。
他の材料は、辛いソーセージとニラ、ニンニク、唐辛子、レモン、クラッシュピーナッツ、レモングラス、ライムリーフ、サラダ油です。
味付けは、追加の具材を焼きそばに馴染ませる為という感じです。

ニンニク、唐辛子、レモングラス、ライムリーフを炒めてからソーセージとニラを加え、茹でた麺を絡めてから添付の香味油と粉末スープを和えます。
仕上げにクラッシュピーナッツとレモンを。
添付の香味油はホーリーバジルの香りと唐辛子の辛味。粉末スープは甘めの旨味調味料と言った感じです。

バジルにソーセージはバッチリ合いますね。
あと、ニラも全く違和感はありませんでした。
本当のパッキーマオはビーフン (米の麺) で相当辛いものらしいですが、僕は未だに食べた事がありません。
でも、このインスタントの中華麺のパッキーマオ風の焼きそばは、何度食べても美味しいですね。

では、動画です。
いつも通り、調理から食べるまでを入れています。
BGMはオリジナルです。

いかがでしたか？
仕上げのクラッシュピーナッツ、同じタイ料理のパッタイみたいで美味しそうじゃないですか？

では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。


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