鰻と鰯

魚リレー

我が家のメニューは、魚がちょっと不足気味です。理由は値段が高いのと、妻が魚をそれほど好んでいないからです。

魚って、食べられる部分をグラム換算すると多分、肉より高いと思います。獲るのに命が掛かっているからなのでしょうかね。

ちょっと大袈裟な話になってしまいましたが、最近、珍しく家で魚を食べました。

鰯のスパゲティ

パスタにイワシを使いました。

でもこれはゴールで、その前に…

 

鰻の炊き込みご飯

スーパーで買った鰻の蒲焼きを使った炊き込みご飯。たまにやるやつです。

チルドの鰻の蒲焼きを刻んで米と一緒に炊くだけの簡単レシピ。味付けは添付の蒲焼きのタレです。

 

米２合半に蒲焼き１尾分入れて炊き込み、夕食はこんな感じに。

小松菜の胡麻和えと共にいただきました。

夕食で鰻は大体食べたので、残りの味付きご飯を弁当に。

 

鰯の蒲焼き弁当

スーパーで鰯を開いたものが安かったので、それをフライパンで軽く焼いてから酒、砂糖、醤油で味付けして蒲焼き風にし、炊き込みご飯に乗っけました。

これはもう、鰻と鰯、どちらが美味いかって話で…やっぱり鰻かな (笑)

 

それで、最初の鰯のスパゲティ。

蒲焼きにしたものの残りです。鰯を冷凍するのもナンだなぁという訳で、同じ日の夕食にしました。つまり、我が家では珍しく、２日連続の魚の夕食となりました。

 

塩で下味をつけた鰯と、ニンニク、ブロッコリー、プチトマトをオリーブオイルで炒めてスパゲティに絡めました。

ブロッコリーは、茎も薄い輪切りにして炒めています。味付けはコショウのみ。

 

青魚のスパゲティも美味しいものです。

魚が嫌われる理由は、主に小骨と皮ですよね。

僕も子供の頃は皮が嫌いだったので気持ちは分かりますが、今は皮で飯がもう一杯食べられるほど好きです。皮を食べないなんて、人生の半分損してるとさえ思っていますが、リンゴの皮はパスします (苦笑)

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

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アメーバブログ 3月14日の記事 より一部修正の上転載。

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