タイカレー再び (いや、三たび？ 四たび？) 。
カルディ で買った ロイタイレッドカレー を使って作りました。
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| ツナレッドカレー |
先ずは、スーパーで買ったマグロの身アラを使って、ツナカレーを作りました。
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| ロイタイレッドカレースープ |
カレーはこの ロイタイ の レッドカレースープ 。
今回は写真を撮らずに始めてしまったので、以前の自分のブログから拾って来ました。
このブリックパック１本で２人分なので、１人分を作る時は半分だけ使うのですが、液状の部分とココナッツオイルで固まっている部分に分離しているので、ボウルに一旦全部あけておきます。
では、取り掛かりましょう。
フライパンに油をひき、先ず生姜を入れます。香りが立ったら焦げないうちに…
ニンジンとジャガイモを入れて油を絡め…
賽の目切りにしたマグロを加えてサッと炒めます。
キノコも良いですね。シメジを入れました。
ここで、ボウルにあけておいた ロイタイカレー を半分入れます。
我が家は妻がカレーを食べないので、作るのはいつも自分の分だけ (笑)
ジャガイモとニンジンに火が通ったらご飯と共に盛り付けます。
ジャガイモとニンジンに火が通ったらご飯と共に盛り付けます。
ロイタイカレーは味付け済みでココナッツミルクも入っているので、レトルトのカレーに具材を足して作る感覚ですね。
タイカレーにマグロを使うのは普通なのかどうか分かりませんが、魚のクセは合うみたいで、味的には良かったです。
そして次の日、残り半分のカレーを使いました。
今度は豚バラの小間切れ肉です。
野菜は生姜、ニンニク、薄めに切ったニンジン。
材料に油が回ったら、ロイタイカレーの前日の残り半分を入れ…
ニンジンが柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり。
あまり時間を掛けると水分が少な過ぎてしまうので、ニンジンは火が通りやすい様に薄めに切った方が良いですね。
この時は、韓国料理で使われるトゥッペギで３分の２カップの米を炊き、そのまま食器として使いました。
炊き上がったご飯を半分に寄せ…
カレーを流し込みます。
これで、豚肉のタイカレーの出来上がり。
タイカレーに豚肉というのもあまり聞かない様な気がしますが、当然美味しかったですよ。
引き続き、色々な具材や作り方を考えていきたいと思います。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
アメーバブログ 3月13日の記事 より一部修正の上転載。
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