適当なエスニックなど
辛い焼きビーフン、ちょっと前にタイ料理の パッキーマオ というのを自己流で作りましたが、またそんな雰囲気の焼きビーフンを作ってみました。
 |
| 自己流パッキーマオ |
自己流と言うとちょっとカッコイイですけど、要するに適当です。
パッキーマオ…酔っ払いが適当に作ったから “酔っ払い炒め” という名前が付いたという説もありますので、なんでもありで良いと思います。
使ったのは太さ中ぐらいのビーフン (センヤイ) に唐辛子、ニンニク、うちのバジル ( “うちの” 強調 笑) 、コショウ、そして…
 |
| ライムリーフとレモングラス |
今まで使った事が無く、適量も知らず本当に適当に入れてみました。ひとつまみづつぐらい。
ライムリーフは指でクシャクシャ潰し、レモングラスはそのまま。
使った事が無い方に一応お伝えしておきますけど、ちゃんと細かく擦り潰して入れた方が良いみたいです。
続いて…
特にこういうサッと炒める料理の場合は。レモングラスなんて、食感がモロに残っている感じでした。
ライムリーフも、枯れ葉がそのまま入っちゃった感じでちょっとウウゥ…でしたが、味はまさにあの味、レッドカレーやグリーンカレーのあの風味でした。
続いて…
 |
| チキンライス |
具材は鶏むね肉にタマネギ、ピーマン、ニンジン、シイタケ。味付けはケチャップと黒酢、コショウです。
洋食ですが、シイタケは万能ですね。
これにもバジルを使えば良かった。
 |
| ピザトースト |
こちらはピーマン、ニンジン、タマネギ、シメジ。チキンライスとはシイタケがシメジに変わっただけです。
 |
| 目玉焼きトースト |
ピザ用チーズを敷いて焼いた食パンに、バジル入り両面焼きフライドエッグを乗せました。
単純ですが、かなり美味いです。
 |
| 目玉焼きトースト |
これぞ混じり気無し、正真正銘の目玉焼き乗せトースト。
トーストに目玉焼きを乗せただけの代物です。
上の２つとも、目玉焼きは…
 |
| センターエッグパン |
これの真ん中で作ったので、輪郭がカクカクしています。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
アメーバブログ 11月24日の記事 より一部修正の上転載。
ランキングに参加しています。こちらをクリックしていただけると有難いです。
↓
0 件のコメント:
コメントを投稿