【寿がきや】本家 赤からラーメン (動画付き)

「赤から」ってラーメン屋？

いや、多分居酒屋です。

それとも焼肉屋？

名古屋市中村区の名駅３丁目に本店があるみたい。

またよく分からないまま、監修物のインスタントラーメンを食べてしまいました。

寿がきや 本家 赤からラーメン

名古屋のソウルフード、スガキヤラーメン の 寿がきや食品 製です。

名古屋では色々な店のカップ麺やインスタントラーメンが、ここから出ていますね。

袋麺なので具材を工夫しなければなりません。

パッケージの料理例では、チャーシューや煮卵、ニラ、ネギ、メンマと、普通のラーメンらしい具材がトッピングされていますが、あり合わせで豚小間と白菜、生卵にしました。

最初に豚肉から脂身だけを取ってフライパンで焼き、油を抽出します。

その油を使って調理スタート。

豚肉→白菜の芯→白菜の葉の順に炒めて水450㎖を注ぎ、沸騰したら麺を入れて３分煮ます。

水の量と麺茹で時間は説明書き通り。

麺を入れて再び沸騰を始めたら卵を静かに割り入れ、半熟っぽく仕上げます。

３分経ったら火を止めて液体スープを入れ、湯と混ぜたら丼に移して出来上がり。

黄身をど真ん中に据えられなかったのが少し心残りですが (苦笑)

では、いただきます。

ノンフライ麺、昔はあまり好きではなかったんですが、今はプツンプツンした食感が結構良いですね。

スープはそれほどキツイ辛さではなく、むしろ甘みがあって美味しいと思いました。

多分韓国系だと思うので、農心 の 辛ラーメン に似ているんじゃないかと。

麺の感じは全然違いますけど。

炒めた豚肉と白菜の味も出て、良い感じでした。

ただ、辛さを期待する人にはちょっと物足りないかも知れません。

その意味でも、生卵は要らなかったかなと。

途中で、以前カルディで買った激辛ザーサイの デズザーサイ を入れて辛味をプラスしました。

辛さもですが、ごま油の風味が加わって良かったです。

インスタントラーメンとしては、かなり美味しいラーメンでした。

では、動画です。

具材の用意から食べ終わるまでを撮っています。

BGMはオリジナルです。

如何でしたか？

スープの色もそんなに辛そうではないでしょう？

ただ、甘みがあって美味しいラーメンですよ。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 2月4日の記事 より一部修正の上転載。

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