甘辛センヤイ炒め【動画付き】Hot and sweet fried rice noodles

 タイ🇹🇭 × インドネシア🇮🇩

甘辛センヤイ炒め

タイの米麺、センヤイを使って焼きそば (？) を作りました。

麺はタイのライスヌードルですが、味付けはタイとインドネシアがごちゃ混ぜです。

まず、具材は鶏むね肉の挽肉、ニンニク、プチトマト、エリンギ、小松菜。

そして調味料が、インドネシアチームがミーゴレンの素とケチャップマニス。

ミーゴレンの素はエシャロットや唐辛子、レモングラスなどが入ったピリ辛のペーストで、ケチャップマニスはカンロ飴を液体にした様な甘いソースです。

そしてタイチームはオイスターソースとナンプラー。

他にブラックペッパーを使っていて、炒め油はチャーシューを作った時に出たラードです。

名古屋のきしめんの様な太麺のセンヤイに鶏むね肉の挽肉が絡み、センヤイのちょっとゴワッとした食感が良い感じでした。

辛さはさほどではありませんが、ケチャップマニスの甘さとピリ辛具合がちょうどマッチしていて、良いバランスだと思います。

では、今回の動画をご覧ください。

今回も結構緩めの編集で、のんびりやっております。

BGMはオリジナルです。

甘辛センヤイ炒め Hot and sweet fried rice noodles

いかがでしたか？

今回の材料も、生食材以外は全てカルディ購入品ですので、興味を持たれた方はお近くのカルディへどうぞ。

YouTubeのチャンネル登録を是非お願い致します。→ こちらからどうぞ


ブログランキングに参加しています。こちらをクリックしていただけるとありがたいです。

　　　↓

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

それでは、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。