ちょうど良いピリ辛
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| ピリ辛チャーハン |
少し前に「激辛デスソースチャーハン」として30秒動画とブログをアップしていますが、今回のはそれとは別の時に作ったものです。
具材はニンニク、卵、温めたご飯、自家製チャーシュー、ネギ、レタス。
調味料はごま油、オイスターソース、ナンプラー、ブラックペッパー、そして辛味の決め手であるサドンデスソース。
炒め油は、先日豚バラチャーシューを作った時に出たラードです。
最初にニンニクをフライパンの上で潰してからラードを加えて熱し、フライパンが温まったら卵とご飯を入れて良く絡め、チャーシュー、ネギ、調味料を加えていって最後にレタスを絡めたら出来上がり。
今回は香ばしくてちょうど良いピリ辛具合のチャーハンになりましたが、デスソースはちょっと入れただけで相当ウウゥッとくる辛味をもたらすので、加減が難しいです。
では今回の動画をご覧ください。
今までは無駄な部分を省いてコンパクトに編集した動画がほとんどでしたが、今回は調理のシーンに関してはほとんどそのまま動画にしました。
普段の調理はこんな感じなんです。
BGMはオリジナルです。
いかがでしたか？
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最後までお付き合いいただきありがとうございました。
それでは、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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