インスタントの豚骨ラーメンに色々入れて食べてみました。
最近、ちょっとインスタントものが多いので、健康に気を付けなければと思いながらも、どうしても食べたくなってしまって、ついつい...
これでこのラーメンは5食使い切りましたが、安くて味が良かったのでまた買ってしまうかも知れません。
AKAGI ブランドの 大黒食品工業 。群馬県の会社です。憶えておきましょう。
用意したのは刻んだ自家製アンチョビ、ニンニク、唐辛子、キャベツ、生タマネギ。
そしてベトナムのラー油、サテトム。
最初にニンニク、唐辛子、アンチョビを低温で炒め…
鶏肉とキャベツを加えてサッと火を通します。
アンチョビの香りが良いですね。なぜラーメンに、と思う方もいらっしゃると思いますけど… 。
鶏肉の表面の色が変わったら、説明書きに書いてある量の水を加えて沸騰させます。
残るは肝心の麺とスープ、刻んだタマネギ、サテトム。
まず、麺を投入。
水嵩が足りないので鍋に蓋をして途中でひっくり返し、柔らかくなったら箸で崩して煮ます。
３分煮るところを２分半くらいで火を止め、粉末スープを入れて掻き混ぜます。
まずスープを丼にあけ、次に麺を入れてスープに浸し、それからフライパンに残った具材を乗せます。
そしてお好みですが、サテトムと刻んだ生タマネギをトッピング。実は豚骨スープに生のタマネギ、とても合うんですよ。
アンチョビ、ニンニク、唐辛子、生タマネギ、サテトムと、クセのあるものを色々入れましたが、みんな良く混じり合って良い味を出していました。
特にアンチョビはバッチリ合うので是非一度お試しください。
続いて昨日の夕食。
盛り上がった白菜以外、何も見えませんが…
具材に火が通ってくると、こんな感じ。
具材は他に、主役の豚小間切れ肉、豆腐、シメジ、エノキ、ネギ、ニンジン。
しゃぶしゃぶ用のゴマだれでいただきました。
〆は雑炊。
連日の寒さでもう、晩飯は鍋以外考えられないですね。
またポカポカ温まりました。
最後に朝食。
バタートーストとハムエッグ、ヨーグルト、ブドウでシンプルモーニング。
トーストにバター、最高です。
僕は塊のバターを食パンに乗せてトースターで少し温め、バターが溶けたらパンに塗り広げてまた焼きます。
油が焦げた香ばしい匂いは、芳香剤や柔軟剤の匂いよりずっと好きですね (笑)
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
アメブロ 12月14日の記事より一部修正の上転載。
https://ameblo.jp/libaston/entry-12336085322.html
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