もう鍋しか有り得ない
毎日、強烈に寒いですね。
僕は一応北国生まれなのですが、この風の冷たさは何だろう？ と驚いています。
で、今回は鍋特集。
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| もつ鍋 |
近所のスーパー タチヤ平針店 ではボイル済みの豚ホルモンが売られているので、それを使いました。生でも3時間ぐらい煮ると油が抜けてトロトロになります。
初めにホルモンとゴボウ、ニンジンを煮て酒と醤油で味付けし、キャベツ、そして食べる直前にニラを入れたら出来上がり。
取り皿に盛り付け、一味唐辛子でどうぞ。
ホルモンに多少のクセがあっても、ゴボウが臭みを消してくれます。
〆はご飯でも良いですし、チャンポン麺にちょっと汁を吸わせて食べるのも美味しいですが、今回は冷凍うどんにしてみました。
チュルチュルして美味しかったです。
続いて…
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| 鶏鍋 |
鶏肩肉に椎茸、シメジ、エノキ、ネギ、春菊です。水菜がやたら高くて、逆に春菊が安かったので使ってみました。
鶏やキノコはポン酢が合いますね。
この日は昼食が遅かったので、〆はせずに汁を取っておきました。
そして翌日…
再びうどん。
鶏肉と乾燥ワカメを足して昼食にしました。
鶏肉の出汁と春菊の風味で良い味わいでした。
とにかく温かいものを食べて体温を上げましょう。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
アメーバブログ 1月30日の記事 より一部修正の上転載。
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