タイカレー味の焼きそばとビーフン

タイカレーの味付けで

毎日ピザトーストというブログもナンなので、たまにはこんなのも (笑)

焼きそば (タイカレー味)

タイのレッドカレーペーストを使った焼きそばです。具材は鶏肩肉とキャベツ、ネギ、唐辛子、ニンニク。

カレーペーストはカルディで買ったこちら。
具材を炒めたらこのペーストをまぶし、ナンプラーで味付けして麺を和えれば出来上がり。

唐辛子の辛味とレモングラスの渋み、ナンプラーの香りが良く合って美味しかったです。

そしてこちらはビーフン。

 

焼きビーフン (タイカレー味)

同じタイカレーペーストと、乾麺のビーフンをぬるま湯で戻したものを使いました。

具材は豚肉、キャベツ、ニンニク、唐辛子。

手順は同じく、具材を炒めてペーストをまぶし、ナンプラーで味付けしたら麺を和えて完成。

 

ビーフンは少し硬めの茹で加減でしたが、プツプツと切れる歯応えが良かったです。
こちらもかなり辛かったですが。

最後はやっぱり…

 

ピザトーストで〆ます。

具材はカボチャとピーマン、ニンジンで緑黄色野菜たっぷり。

まな板を使わずに、全部削ぎ切りにしました。

 

ニンジンがもうちょっと赤かったら写真映えしたと思うのですが、カボチャとあまり色の差が無いですね。

でも、味は野菜の自然な甘みが良い感じでした。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

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アメーバブログ 4月14日の記事 より一部修正の上転載。

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