栄養を無駄無く
今回は、あさり飯です。
当然、出汁もあさりです。
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| あさり飯 |
こんな風に出来上がりました。
具材はあさり、しめじ、ニンジン、水菜、生姜です。
先ず、砂抜きしたあさりを、ヒタヒタの酒 (料理酒) で茹でます。
貝が開いたらOK。
貝をザルに取り、汁はボウルへ。
くれぐれも汁は捨てないでください。栄養です。
小さなスプーンで貝から身を外します。
研いだ米を鍋 (もちろん炊飯器でもOK) に入れ、あさりの茹で汁と…
醤油を、合計で米と同量になる様に計量して加えます。
米の上にシメジとニンジン、細かく刻んだ生姜を敷いて炊き込みます。
あさりの身はまだ入れません。
炊き上がり。
具材は炊き始めとだいたい同じ場所にありますが、米はちゃんと炊けています。
１５分ほど蒸らしたら、ここであさりの身と刻んだ水菜を加え…
掻き混ぜます。
これで出来上がり。
あさりとキノコがあれば、出汁は別に必要無いと思います。
夜は炭水化物控えめで。
翌日の体重が違います。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
アメーバブログ 4月4日の記事 より一部修正の上転載。
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