七味久留米ラーメン 九州男児 #２～ちゃんぽん風アレンジ～【動画付き】

炒めた具材の出汁を豚骨スープに

外食ネタが重なったのでちょっと間が空いてしまいましたが、先日 (4月6日の記事) の続きです。
ヤフーショッピングで買った久留米ラーメンの、2食分のうちの2食目。
前回は具材、手順ともほぼ説明書き通りにやってみましたが、今回はちょっとアレンジしてみました。

こんな感じです。

七味久留米ラーメン 九州男児 ちゃんぽん風アレンジ

豚肉、シーフード、野菜を炒め、その香ばしさを豚骨スープに溶かし込む様に調理してみました。

材料

材料です。
セットの乾麺と液体スープ、他には豚肉、冷凍シーフード、ニンニク、唐辛子、タマネギ、ニンジン、キャベツ、ラー油、ごま油、水。
水は、説明書きに書いてある規定量の６００㎖のみですが、１回目の時も思ったんですが、もう少し少なくした方が、濃い久留米豚骨ラーメンのスープを楽しめる様な気がします。

出来上がりはこんな感じになりました。

本当のちゃんぽんはもっとずっと太い麺が使われますが、この細麺でも、ササッと啜れば別におかしい事は無いと思いますよ。

炒め油には最初からごま油を使いましたが、仕上げに香り付け程度にだけ使っても良いと思います。
あと、今回使ったラー油は中国産の大豆油で作られたラー油ですが、日本産のごま油のラー油の方が絶対美味しいと思います。

では、動画です。

インスタントラーメンのアレンジでも、いつもだいたい同じやり方でやっています。

水の量や茹で時間は説明書き通りで、炒めた具材の風味を出汁として利用する感じです。

BGMはオリジナルです。

いかがでしたか？
九州の濃い目の豚骨スープでちゃんぽんを作ると、ひと味違いますよね。
ラー油のピリ辛も良い感じです。

では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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