地元に餃子雪松が出来た
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| 餃子36個と特製たれ、プレゼントのキャベツ |
最近、何度かテレビで観て、行ってみたいなあと思っていた餃子雪松が、なんと家の近所に出来てしまったので、早速開店初日に行ってみました。
場所は名古屋市天白区向が丘。
地下鉄鶴舞線・平針駅から、愛知県民なら誰でも知っている (？) 試験場に向かう途上の道の左側にあります。
バス停で言うと、向が丘と平針中学校の間。
交差点で言うと、向が丘と平針住宅口の間。
どちらもかなり向が丘寄り。
6月19日の朝10時開店。
密を避けて１時間ぐらい経ってからお邪魔。
あいにくの風雨でしたが、お客さんが結構集まっていました。
数人が店の前に並ぶ程度でしたが、路上駐車が数台出ていて、早速パトカーが来ていました。
店舗に駐車場はありません。
付近はマンションが多く、速攻通報されるらしいですよ。
開店の何日か前に、新聞の折り込みか何かで配られたチラシを入手していました。
開店二日間は餃子お買い上げで国産キャベツ一玉サービス！
裏面にキャベツサービスのクーポンがありました。
(勿論現在は終了しています)
外壁の店舗紹介。
群馬県水上市のお食事処の餃子が評判になり、そこから発展していったみたいです。
なんか、我が愛知県の誇るCoCo壱番屋の様なストーリーですね。
店は基本24時間営業ですが、初日は10時〜19時。
二日目の10時に開店して、そこから終日営業開始。
店内の様子。
奥の壁面に大きな冷凍庫があり、冷凍餃子がぎっしり入っています。
本来は無人のセルフサービスらしいですが、当日はスタッフがいて、商品をレジ袋に詰めて手渡ししてくれました。
ふと壁際を見ると、特製たれなるものが。
初めてなので買ってみよう。
プレゼントのキャベツ。
文字通り、山の様に積まれておりました。
こちらも手渡しにて。
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| 餃子とたれ |
こちらが購入したもの。
餃子36個1000円と、特製たれ200円。
包装紙に、店についての説明が書いてあります。
店舗の壁面に書かれていた文章は、これを要約したものと思われます。
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| 作り方 |
餃子の美味しい作り方の説明も書いてあります。
フライパンに油をひいて熱したら一旦火を止め、凍ったままの餃子を並べて熱湯100㎖をふりかけ、蓋をして5〜6分蒸し焼きにした後で蓋を取り、水分を飛ばして焦げ目を付ければ出来上がり。
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| 原材料名・栄養成分表示など |
参考までに、原材料名や栄養成分表示など。
包みを解いてみました。
36個は18個づつ２つのパックに分かれています。
プラスチックのパックを開けたところ。
焼き始め。
冷凍餃子はくっ付いているので、説明の挿絵の様にバラバラにはしづらいですね。
2〜3個づつくっ付いたまま並べました。
それと、100㎖の湯を18個の餃子に満遍なくふりかけるのは、かなり技術を要します。
かけ足りない部分も出て来ると思うので湯をちょっと多めにするか、フライパンをキチンと密閉してなんとか対処しましょう。
こんな感じに仕上がりました。
多少バラつきはありますが、割と良い焼き色が付いたのではないかと。
照りが良い感じですね。
皮は少し厚めで、焦げ目が付いたところはパリッと香ばしく、白い部分はもっちりとした歯応え。皮自体に甘味が感じられて美味しいです。
餡は柔らかくねっちりとした感触で、挽肉よりもキャベツやニラが多く、生姜よりもニンニクが効いています。
全体的にバランスが良くて安定した美味しさですが、特に皮の美味しさにびっくりしました。
今回つけたのは特製たれ。
何も足さない100%で使ってみましたが、しっかりとした塩味でコクも感じられ、更に程良い酸味で美味しくいただけました。
ラー油も入っていますが、辛味はほとんど感じませんでした。
餃子から落ちた肉野菜汁と共に、ご飯がすすみます。
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| 原材料名・栄養成分表示など |
参考までに、特製たれの原材料名、栄養成分表示など。
プレゼントのキャベツ。
ありがたく使わせていただきます。
さて、初日と二日目は特別な形態での営業だったと思いますが、その後はどうなのでしょうか？
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| 通常営業時の店舗外観 |
という訳で、三日目の日中に店の前を通ったので覗いてみました。
入口の自動ドアは閉まっています。
中はガランとして無人でしたが、すぐに近所の人らしい数人が入って来ました。
店内出入り口付近に手指消毒用アルコールあり。
購入方法が書いてあります。
入って正面の大きな冷凍庫から自分で餃子のパックを出して代金を支払います。
商品は餃子36個1000円と特製たれ200円、保冷バッグ100円。
保冷剤が必要なら同じ冷凍庫内にあります。
保冷バッグ。
レジ袋もありました。
料金箱はこちらの料金箱へ。
無人販売の店が出来たという事は、この辺は治安が良いとお墨付きが貰えたという事でしょうか？
すぐ近くにローソンもあるし、この界隈も少し明るくなるかなと期待しています。
では、今回の動画をご覧ください。
初日の店内の様子を少しと餃子作り、通常営業の店内の様子が入っています。
BGMはオリジナルです。
いかがでしたか？
餃子というものは作る手間に比べて無くなるのがあまりにも早くて虚しくなるので、寧ろ買って食べた方が良い様な気がしますね。
ここのはとっても美味しいし。
餃子雪松 天白店
【住所】
名古屋市天白区向が丘３丁目 1001
24時間営業・年中無休
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最後までお付き合いいただきありがとうございました。
それでは、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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