4月 24, 2018

簡単ペペロンチーノ 【動画付き】

シンプルに簡単に


普通のパスタです。
人によって作り方は様々だと思いますが。

盛り付け
アーリオオーリオペペロンチーノ

何度か作ってはいますが、今回は動画にしてみました。


ベーコンとグリーンピースを入れています。
動画の途中で液体を2回入れていますが、最初は白ワイン、次はスパゲティの茹で汁。香りつけやとろみつけ、塩味つけを兼ねています。
ベーコンと茹で汁の塩分があるので、それ以上の塩は使っていません。
 
いただきます
 
シンプルですが美味しく出来ました。
色々入れるのもアリですが、ペペロンチーノはシンプルなのが良いですね。


おまけの朝食。

朝食ワンプレート

これ以上無いくらいシンプルなワンプレート。
シンプルというよりも、もはや手抜きでは? (笑)


どさくさで今日も自作曲の宣伝を…。


iPhoneのアプリ GarageBand で曲を作っています。
昨日の曲とは打って変わってうるさい曲ですが、よろしければ聴いてみてください。

では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 4月24日の記事 より一部修正の上転載。


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4月 23, 2018

スープカレーをビーフンで【動画付き】

多国籍料理


今回は、カレー粉から作ったスープカレーを、ご飯やナンではなく、米の麺である ビーフン で食べてみました。

盛り付け
スープカレービーフン

具材は鶏肩肉とビーフン、ニンニク、唐辛子、しめじ、グリーンピース、ナンプラー、熱湯 (スープ用と茹で用) 。
一応カレーなのでタマネギを入れても良いですが、スープをあまりドロッとさせたくなかったので、今回は無しにしました。

調理の模様を動画にしてみましたのでよろしければご覧ください。長さは3分ちょっとです。



因みに、カレー粉はインド産、ビーフンとナンプラーはタイ産、ニンニクと唐辛子は中国産、他の材料は国産。調理に使ったトゥッペギは韓国製です。
途中で水を入れますが、トゥッペギは土鍋なので、冷えた水ではなく出来れば沸かした湯が良いと思います。

いただきます

サラサラでスパイシーなスープがビーフンに絡んで美味かったです。
カレー粉の他に唐辛子とニンニクがたっぷり入り、その上にトゥッペギの保温性も加わってハンパない汗が出ました。

今回の動画も、BGMは GarageBand で作ったオリジナルです。
たまにオリジナル曲を YouTube に投稿しているので、是非一度聴いてみてください。



では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 4月23日の記事 より一部修正の上転載。


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4月 22, 2018

【珈琲屋 らんぷ 天白店】新生会第一病院の隣に

新しい病院の隣に出来た喫茶店


久々の外食ネタです。
と言っても、喫茶店ですが。
喫茶店なんてどれぐらいぶりだろうと振り返ってみたら、先月末にドトールに行っていました。
久しぶりでも何でもなかったです (笑)

らんぷレギュラー 400圓
らんぷレギュラー 400圓

僕がいただいたのは基本のコーヒーです。
“圓” はメニューに書いてあった通り (笑)
その辺の地元の喫茶店より少しお高めですね。
トラディショナルな花模様のカップに、表面に細かい泡が張ったコーヒーが注がれています。
香りが良く、深煎りで苦味が強い、好みのコーヒーでした。
 
カフェオーレラテ 450圓
カフェオーレラテ 450圓

こちらは妻の注文。
妻が砂糖を入れてから一口だけいただいてみましたが、基本のコーヒーに泡立てたミルクがブレンドされていて、とてもマイルド。コーヒーの苦味とコクが効いていて、こちらも美味しかったです。
 
プレーンワッフル 300圓
プレーンワッフル 300圓

実は僕が先に店に入っていて、後から妻が来たのですが、妻が来てメニューを見た途端にこれだ (笑)
でも、店内にこの匂いがかなり立ち込めていて、食べたくなるのは確かですね。
 
プレーンワッフル 300圓

ワッフルの窪みの中に、メープルシロップとバターがたっぷり。
とにかく良い香りです。
 
プレーンワッフル 300圓

生地自体は固めですが、メープルシロップとバターが染みて少しモチっとした食感になっていて、甘さは意外と控えめ。
一口食べると、もう止まりません。1個を2人で分けましたが、とても足りませんでした (笑)

おまけのナッツ

名古屋の喫茶店といえば、コーヒーを注文すると、トーストと茹で玉子が付いて来るモーニングが良く知られていますが、モーニングの時間帯以外に飲み物を注文すると、小さなお菓子の袋がおまけで付くのも定番です。
店の名前入りの小袋には、ピーナッツと黒豆が入っていました。
 
看板

道路側の看板です。
店の前に28台分の駐車場があります。
 
店舗外観
店舗外観

蔵をイメージした様な三角屋根の建物が2つ並んでいて、建物正面に向かって右側の建物は白壁、左側は赤煉瓦風です。その間に黒い木の門があります。
 
庭

門をくぐって左に進むと、通路脇に和風の庭が。洒落てますね。
 
店舗外観

庭を左に見ながら進んで行くと…
 
入口

屋根の上に店の看板が見えて来て…
 
入口

その下が入り口です。
 
風除室

格子戸風の自動ドアが開くと、そこは風除室。
その奥のドアから更に中に進むと…
 
喫煙席へ

左右に分かれています。
上の写真は左手方向。赤煉瓦の建物の方で、この先は喫煙席です。

禁煙席へ

右手に進むと禁煙席。
こちらは白壁の建物の方です。
建物が分かれているので、分煙は完璧。
 
店内

黒い木と白壁を基調とした内装は、採光の良い大きな窓と相まって心地の良い、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
BGMはクラシック。
 
店内

入る時に前を通った和風庭園が、店内からも眺められます。
 
店内

妻が来てテーブル席に移らせて貰ったら、喫煙席のある赤煉瓦の建物が見えました。
 
店内

最初に一人で入った時は混んでいて、カウンターのレジ横の席に当たり、目の前でトーストやケーキの盛り付けが忙しそうに行われていました。
 
カウンター席

コーヒーが出て来る前のカウンター。

グラニュー糖とブラウンシュガー

砂糖はグラニュー糖にブラウンシュガーです。

ここからはメニューを。
 
ドリンクメニュー
ドリンク

 
ゼリー・アイスクリームメニュー
ゼリー・アイスクリーム

 
ワッフルメニュー
ワッフル


トーストメニュー
トースト


シフォンメニュー
シフォン

 
オープンサンドメニュー
オープンサンド

 
営業案内
営業案内











































































珈琲屋 らんぷ 天白店

【住所】名古屋市天白区高宮町 1308

【営業時間】06:00〜0:00
         (モーニング 06:00〜12:00)

【定休日】無し


店の名前は初めて聞いたのですが、調べてみたら日進市の赤池にも支店がありました。
今度行ってみようかなと。








ところで、今回ここに来た本来の用事というのが…
 
建物外観
新生会第一病院

瑞穂区にあった 新生会第一病院 が天白区に引っ越して来て、昨日はその内覧会でした。
関係者だけではなく、地元住民も建物の内部を見て回れるという事だったので、夫婦で出掛けたという訳です。
珈琲屋 らんぷ 天白店 は、この病院のオープンに合わせる様に、隣の敷地に一昨日グランドオープンしました。
 
案内

一応、病院の案内も載せておきましょう。
 
建物外観

綺麗な4階建ての建物で、最上階からの見晴らしがとても良いらしいです。


最後に、ほんのおまけの自宅飯。
 
食卓
豚肉の生姜焼き

夕食ワンプレートです。
豚肉とタマネギ、ニンジンを炒めて甘辛い生姜醤油を絡めました。
付け合わせは、かぼちゃの煮物と小松菜の胡麻和え。汁物はブリの身アラで作ったアラ汁。
最近、緑黄色野菜がたっぷり摂れている気がします。

では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 4月22日の記事 より一部修正の上転載。



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4月 21, 2018

朝食ワンプレート、うどん、手羽元煮

手羽元は安いのか?


今日もとりとめなく。

盛り付け
朝食ワンプレート

ハムエッグ、トーストに、油を少しだけひいたフライパンで焼いたカボチャ、ピーマン、ニンジン。
ちょっとづつでも野菜を食べた方が良いかと。


続いて…
 
盛り付け
きつねうどん

千切りした油揚げを昆布出汁で煮て、汁ごとぶっかけました。
油揚げが入ると汁の味が落ち着きます。
 
いただきます

とろろ昆布が麺に絡んで美味しかった。


最後に…
 
手羽元煮
夕食ワンプレート

最近お馴染みのご飯控えめ夕食。
おかずは鶏の手羽元煮。
無水鍋に手羽元を並べて酒、醤油、砂糖を入れ、暫く煮込んでから黒酢を入れて仕上げました。

手羽元は確かに単価が安いですが、骨を含めての値段なので、食べられる部分だけの単価がどれほどかは、肉だけ分けて測ってみないと分かりません。
手羽元を食べるメリットは、なんと言っても軟骨が食べられるところなので、食べる時は是非、軟骨まで食べましょう。
ね、妻よ (笑)

では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 4月21日の記事 より一部修正の上転載。


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4月 20, 2018

トースト、パスタ、ワンプレート

今回はとりとめもなく


今日は特にテーマはありません。
日常的な料理です。

かぼちゃ、しめじ、プチトマトのピザトースト
ピザトースト

具材はカボチャとしめじとプチトマト。調味料はマヨネーズとオリーブオイルとコショウ。全部乗っけてトースターで焼きました。
ピザトーストと言いつつ、相変わらずチーズ抜きですが、焼いたカボチャとマヨネーズが美味しかったです。


続いて…
 
盛り付け
アーリオオーリオペペロンチーノ

ニンニク、唐辛子に細かく刻んだベーコンを加えました。
シンプルでピリ辛です。
 
いただきます

そう言えば、自家製アンチョビがそろそろ食べ頃なのではないかと、ふと思い出しました。


最後に…
 
食卓
ポークステーキ

炭水化物を控えめにする為の夕食ワンプレート。
カナダ産ポークのステーキは塩コショウに料理用の安〜い赤ワインをちょっとだけ使っています。
他は炒めたピーマンと煮たカボチャ、作り置きの茎わかめの煮物。
炭水化物抜きではありません。あくまで “控えめ” です (笑)


おまけ。
 
花
ガーベラ

超特売で買った鉢植えのガーベラ。
咲いた花を切っても、続々と芽が出て来るんですね。葉っぱに隠れて、根元でたくさん順番待ちしています。

では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 4月20日の記事 より一部修正の上転載。


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