3月 07, 2020

ラーメン亭 あおい (愛知県豊明市) でランチ【動画付き】Ramen and Fried Rice

久々の豊明探検

妻が検査の為に豊明市の藤田医科大学病院に入院していたので、久しぶりに普段行く事の無いエリアでランチでもしようかと探検してみました。
僕は天白区の自宅から自転車で行っていたので、結構奥地 (笑) まで行けます。
取り敢えず以前足を踏み入れた事のある二村台辺りまで行ってみると、第一候補は定休日、第二候補は店が無くなっていたという不運 (+リサーチ不足) により、気軽なポタリングの筈が、いつの間にか昼食難民の危機に直面。
グーグルマップを頼りになお付近を検索し、目ぼしい一軒を見つけて駆けつけてみると、今度は昼の部終了という事で入店出来ず。
いよいよヤバい。
しかし、そこからふと道の先を見やると、大きな赤い看板に「長崎ちゃんぽん」と。

リンガーハットがあるのか?
いや、看板が違うぞ。(独り言)

という訳で行ってみると、ログハウス風の一軒家カフェ、いや、中華屋?
それとも定食屋?
良く分からないまま、ちゃんぽんは大好きなので入店。
注文したのはラーメンとチャーハンのセット (えっ?)

Aセット (チャーハン・らーめん) 900円
Aセット (チャーハン・らーめん) 900円

ちゃんぽんも非常に興味があったのですが、腹がラーメンだったので (笑)
そして、前夜の 近所の中華屋 での定食に続き、こちらでもセットメニューを。
王道のラーメン+チャーハンです。

らーめん

まずはラーメン。
メニュー表記上は、平仮名で “らーめん” です。
具材はチャーシュー2枚とメンマ、ネギ。
懐かし感漂う、いかにもという雰囲気の見映え。

らーめんのスープ

スープはあっさりな醤油味。
見映えに違わぬ優しめの味付け。

らーめんの麺

プリプリ食感の縮れた中華麺に優しいスープが絡み、自然に笑みが溢れます。
ホッとする味わいですね。

らーめんのチャーシュー

チャーシューも外さない良い味をしていて、肉の旨味、甘味が生きています。

らーめんのメンマ

メンマも甘味があって、良い食感。

チャーハン

続いてチャーハン。
具材は刻んだチャーシューと玉子、ネギ。

チャーハン

食感はしっとり。
こちらもあっさりとした味付けですがじんわりとした旨味に溢れ、香ばしさが飯の一粒一粒を包み込んでいます。

完食・完飲

サラッと完食。
終始ホッとする様な優しい味わいに箸とレンゲが止まらず、充実のひと時でした。

食後のコーヒーはセルフサービス
食後のコーヒー

そして更に、コーヒー付きです。
店内のサーバーでセルフサービス。
夢中でラーメンとチャーハンを食べて後の、寛ぎのひと時。

ごちそうさまでした。


店舗外観
店舗外観

三崎水辺公園から豊明市役所に抜ける道の途上にあり、赤く大きな「長崎ちゃんぽん」の看板が目印。
山小屋風の一軒家店舗で、敷地内に4台分の駐車スペースがあります。
通りを挟んで向かいはローソン。

建物外観

山小屋の様に見えたのは、このログハウス風の壁のせいだったかも知れません。
屋根は瓦葺きです。

入口

入口にはランチの看板が出ていて、ちょっと小上がりになっていました。

入口の日替わりメニューの看板

入口脇には日替わりメニューの手書き看板も。

店内

店内も壁はログハウス風。
ちゃんぽんやラーメン、チャーハンを出す店にしては、カフェ寄りの雰囲気です。
入って正面にカウンター席、両端にテーブル席という配置。
コーヒーサーバーはカウンター席の真後ろにあります。

店内



店内



卓上の調味料とテイクアウトメニュー

卓上の調味料と、持ち帰りメニュー。

水とおしぼり

ランチ時の終わりごろに伺いましたが、地元の方や外回りの営業っぽい人が寛いだ感じで過ごしていました。


以下、メニューをありったけ掲載。

メニュー (ランチ)

上のメニューを部分拡大 ↓

メニュー (ランチ)


メニュー (おすすめ)


グランドメニュー

グランドメニュー

グランドメニュー


ドリンクメニュー



ラーメン亭 あおい

【住所】愛知県豊明市西川町島原11−1

【営業時間】
昼 11:00~14:00
夜 17:30~22:00 (L.O. 21:45)

【定休日】水曜日






では、今回の動画です。
ラーメンをすすってチャーハンを掻っ込んでいます。
あと、店内の様子も少し。
BGMはオリジナルです。




いかがでしたか?
ラーメンとチャーハンのセットをいただきましたが、町中華ともまた違う、洒落たカフェの様な素敵な空間でした。

それでは、今回はこの辺で。
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3月 05, 2020

アボカド、ベーコン、かぼちゃのサンドイッチ【動画付き】Sandwiches with Avocado, Bacon & Pumpkin

アボカドとベーコンとかぼちゃの相性

アボカドは、それだけで食べてもそれほど「美味しい!」という感じはしない (個人的な感想です) ですが、他の食材で甘味や塩味をつけてあげると、とんでもなく美味しい物に変身します。
家ではよくサンドイッチに挟んで食べますが、今回は炒めたベーコンとかぼちゃを一緒にしてみました。

食卓
アボカド、ベーコン、かぼちゃのサンドイッチ

最初にフライパンでカボチャとベーコンを炒め、カボチャに火が通る間に食パンを2枚焼きます。片方には潰したアボカド、もう片方にはスライスチーズを乗せています。
パンが焼けたら炒めたカボチャとベーコンをアボカドの上にトッピングし、もう1枚のチーズの方を上に被せて半分にカットすれば出来上がり。

断面

カボチャとアボカドのネチョッとした食感が混じり合って良いですね。
最初に書いた様に、こってりとしたアボカドにカボチャの甘味とベーコンの塩気が絶妙です。

では、今回の動画です。
作り方はザッと上に書きましたが、いつもの如く、ゆる~く調理していますので、是非ご覧になってみてください。
BGMはオリジナルです。




いかがでしたか?
炒めたカボチャの甘味が良い感じでした。

それでは、今回はこの辺で。
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台湾料理 萬福源 (名古屋市天白区) で天津飯定食【動画付き】Chinese Restaurant, Nagoya

近所の中華屋

本当に家の近所の店です。
居住区域がバレちゃうくらい (笑)
中華屋と言えば昼のランチも良いんですが、今回は夜の訪問で、グランドメニューの定食をいただきました。

天津飯定食
天津飯定食 880円

とにかく盛り沢山。
天津飯に台湾ラーメン、鶏の唐揚げ2個、サラダ、杏仁豆腐という内容です。

天津飯
天津飯

まずはメインの天津飯。
フワッとしたというよりは密度のある玉子焼きが乗り、餡がかけられています。

天津飯

餡はしっかりした醤油味。
玉子は香ばしく、ご飯はしっとり粘り気がありました。
本当はこれ一杯で腹が満たされるぐらいの量なんですが…

台湾ラーメン
台湾ラーメン

スープも兼ねているのか、フルの台湾ラーメン!
具材は辛味のある粗目の挽肉とニラ、もやしです。

台湾ラーメン

元祖・味仙より赤くはない、醤油強めでピリ辛のスープに、元祖より細めの中華麺。
中華そばに台湾ミンチの辛味が少しついているという感じですが、普通に美味しいです。

唐揚げ
唐揚げ

そして鶏の唐揚げ。
以前、こちらの唐揚げ弁当を食べた事があり、その時の唐揚げの大きさが印象だったので、楽しみにしていました。
やはり今回も充実の大きさ。

唐揚げ

しかも、出来立てでした。
コロモはパリッと、中のモモ肉はしっとりジューシー。
味付けはあっさりですが、肉の旨味と良い食感が味わえました。

サラダと杏仁豆腐
杏仁豆腐とサラダ

杏仁豆腐と生野菜のサラダ。
サラダは新鮮でシャキシャキ。

杏仁豆腐

杏仁豆腐はあっさりとしてクセの無い味です。

完食

夜なのにガッツリ完食。もう満腹です。
でも、美味かった。


店舗外観
店舗外観

名古屋の方なら、車の免許の試験や更新などで一度は平針にいらっしゃると思いますが、この萬福源は鶴舞線・平針駅から試験場に行く途上にあります。
店の左側にある、やたら駐車場の広いローソンが目印。
店の駐車スペースは店舗前に2台分と、隣のローソンが出来る前はこの敷地にもありましたが、現在は50mほど平針駅寄りにあるクリーニング屋の隣の駐車場に3台分のスペースがあります。

店内

店内はテーブル席と小上がり席があり、余裕のある造り。
BGMは無く、テレビが点いています。

店内

壁際のテーブル席には敷居が設けられています。

卓上の調味料など

卓上の調味料など。
残念ながら全席喫煙可。

以下、メニューをありったけ。
尚、定食メニューは店外看板の裏側 (隣のローソン側から見える) にもあるので、入店前に検討する事も出来ます。

メニュー

メニュー

メニュー

メニュー

メニュー

メニュー

メニュー

メニュー

メニュー


では、今回の動画です。
入店から退店まで。店内の様子や食べているところなど。
BGMはオリジナルです。





台湾料理 萬福源

【住所】名古屋市天白区向が丘1丁目1608

【営業時間】11:00~14:30/17:00~00:00

【定休日】無し





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3月 03, 2020

藤田医科大学病院 レストピアふじたで唐揚げ定食【動画付き】Fried Chicken Lunch

結構美味い唐揚げ定食

鶏の唐揚げ好きとしては、唐揚げ定食が安く食べられる食堂はありがたい。
それがたとえ、どこそこの大会で金賞を取ったとかいうプレミア付きのものじゃなくても、フツーの食堂の唐揚げで十分なんです。
例えばこんな感じ。

藤田医科大学病院 レストピアふじたの唐揚げ定食
唐揚げ定食 520円

立派な鶏のから揚げ4個にキャベツ、ニンジン、キュウリの千切り、レモンスライス、味噌汁、ご飯、漬物が付いて520円。
消費税がアップされる前 (多分そのぐらいのタイミングだったと思いますが) までは500円だったんです。以前は、こちらに伺う度に食べていました。

リフトアップ

コロモがカリッとした、ちゃんと温かい唐揚げです。良い香り。
このレストランを運営しているのは、トンカツで有名な「新宿さぼてん」のグリーンハウスフーズです。

断面

肉はしっとりとした鶏もも肉。
多分自社製品の冷凍ものを厨房で揚げて提供していると思われますが、本当に美味しいです。冷凍食品を自宅でこれだけ美味しく仕上げたいものだと、正直思います。素材にもよるでしょうが。
この唐揚げ定食を520円で食べられるのは、病院の付属施設ならではというものでしょうか?

建物外観
レストピアふじた

愛知県豊明市にある藤田医科大学病院 (旧・藤田保健衛生大学病院) の付属施設で、本館の建物の、バスロータリーを挟んで向かいの建物の2階で営業しています。
表示を見ると、この建物自体がレストピアふじたという名前で、その2階にレストランがあるという事になる様ですが、「レストピアふじた」と言えば大体みんなレストランの事になる様です。
1階にはファミリーマートと、チェリーというカフェタイプのベーカリーが入っています。
因みに、背後に見える尖がり屋根は、藤田医科大学です。

メニュー表
メニュー表

1階の建物の入り口でも2階のレストラン入口でもメニューを見ることができます。
食べるものを選んだら、書いてある番号を覚えておくと便利。

券売機
券売機

券売機でも番号順に並んでいます。

3月の月替わりラーメンは味仙監修の台湾ラーメン

月替わりラーメンというのがあるみたいで、3月は味仙監修の台湾ラーメンだそうです。
正真正銘の名古屋生まれの名古屋名物なので、辛い物が好きな方は是非どうぞ。
因みに、辛さ控えめの「アメリカン」だそうです (笑)
迷ったんですが、結局僕はいつもの唐揚げ定食にしてしまいました (苦笑)

味仙についてはこちら → (2019年12月25日の記事)



工事中

ところで、藤田医科大学病院はまだまだ絶賛工事中ですが、2階のレストランから元バスロータリーの半分を潰して行われている工事の現場を見下ろす事が出来ました。
この工事の為、今は本館とレストピアふじたの間の道が細く、かなりの迂回を余儀なくされています。結構音もすごいです。

その工事の音が凄い中で、動画を取りました。
唐揚げ定食を食べています。
BGMはオリジナルです。




いかがでしたか?
普通だけどそこはかとなく味わいのある唐揚げ、僕は大好きです。



レストピアふじた

【住所】愛知県豊明市沓掛町田楽ケ窪1−98

【営業時間】08:00~15:30

【定休日】日曜・祝日






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3月 02, 2020

鰻の炊き込みご飯とめかぶ【動画付き】Eel bowl with Seaweed

鰻の蒲焼きアレンジ

スーパーで買った鰻の蒲焼きと旬のめかぶを一緒にしてみました。

盛り付け
鰻の炊き込みご飯とめかぶ

以前もこのブログで書いた事がありますが、スーパーで買った鰻の蒲焼きを刻んで米と一緒に炊き込んだものです。
2~3人用の土鍋に米2カップ半を洗って入れ、水+酒+醤油+蒲焼きのタレでやはり2カップ半の汁を作って加え、30分ほど置いたら刻んだ鰻を加えて炊き込みます。
ボコボコ沸騰する湯の音が静まって来たら火を止め、15分ほど蒸らして出来上がり。

食卓

丼によそったら山椒をふり、今回のもう一方の主役であるたたいためかぶをトッピングすれば、準備完了です。

いただきます

鰻にとろろはよくあると思いますが、めかぶはこの時期だけなので、機会は圧倒的に少ないですよね。
香ばしい鰻の蒲焼きにめかぶの海の香りが抜群に合います。
めかぶの茎の部分のコリコリした感じもチラホラ混じっていて、食感も楽しいです。

良く掻き混ぜていただきます

そして、出来ればグルグル掻き混ぜて満遍なくまぶしていただくと、さらに良い感じになります。まるで納豆でも入れたように糸を引くので、苦手な人は「大丈夫か?」と思うかもしれませんが、めかぶのヌメリがご飯に吸収され、ヌルヌルが収まって返って箸で食べやすくなります。
多分、栄養も満点でしょう。

では、今回の動画です。
鰻の蒲焼きご飯を炊く直前から始まります。
炊き込みご飯の準備は先に書いた通りですが、鰻を刻むのは、まな板を使わずにハサミでやりました。
動画のBGMはオリジナルです。




いかがでしたか?
因みに我が家では、めかぶの時期以外は刻み海苔をトッピングします。

めかぶのタタキの記事は こちら (2月26日の記事)


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3月 01, 2020

スパイスラーメン【動画付き】Spicy Ramen

カレー用のスパイスで

カレー用に買ってあるスパイスを使って、ちょっと面白いラーメンを作ってみました。


盛り付け
すぱいすら~めん

何やら辛そうに見えますが、そうでもないんですよ (笑)
材料は中華麺に豚肉、ニンニク、ネギ、生姜、プチトマト、干しエビ、青梗菜 (残り物の芯) 。
その他、スターアニス、シナモン、クローブ、花椒、豆板醤、甜面醤、オイスターソース、魚醤 (ベトナム産のニョクマム) 、砂糖 (てんさい糖) 、水、炒め油。

まずスターアニスとシナモンのかけら、クローブ1粒を油で炒めて干しエビ、ニンニク、ネギ、青梗菜の芯、豚肉、生姜、唐辛子、プチトマトを加えていき、豆板醤と甜麺醤、オイスターソースで味付け。ほうれん草も追加して更に炒め、水を注いで魚醤、てんさい糖、花椒で味付けし、茹でて丼に盛り付けた麺にぶっかければ出来上がり。

麺リフト

適度な辛さに豚肉やトマトなどの旨味、干しエビの風味、オイスターソースや甜面醤の甘味が加わり、予想以上に美味しかったです。
豆板醤の辛味がちょうど良かったですね。
唐辛子も結構入れましたが、良い具合にスープに溶け込んでいました。

では、今回の動画です。
いつもよりも手短にまとめています。
BGMはオリジナルです。




いかがでしたか?
色々入れましたが、順序も含めて自己流で良いと思います。

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