くら寿司の担々麺、ホッケフライ、わらび餅【動画付き】Szechuan noodles, fried fish, warabimochi

美味かったサイドメニュー

胡麻香る担々麺 390円 (税別)

回転寿司屋のサイドメニューの充実は今更語るまでも無いので本題に入ります。

くら寿司で担々麺を食べました。

具材は味付け豚挽肉とミツバ。

白濁したスープにはラー油が浮いていて、粒ゴマが散らされています。

スープは程々の辛さで甘味があり、あっさりですがゴマの風味はしっかり。

太麺は歯応えがあって挽肉が適度に絡みます。

量が少なめなのと食べやすいのとであっという間に完食。

続いては揚げ物。

北海道ホッケフライ 200円 (税別)

ホッケの干物を丸ごと唐揚げにして食べた事はありますが、これは骨無しのぶつ切りをフライにしています。

４個盛りでタルタルソース付き。

コロモはカリカリの仕上がりで、慌てて食べると火傷します。

身はしっとり柔らかくて甘味があり、干物を炙ったものとはまた違った優しい旨味に溢れていました。

もう一つ、デザートを。

なめらかわらびもち 100円 (税別)

わらび餅。

妻の大好物で、妻が先に頼んで一口貰って食べてみたら美味しくて自分でも注文してしまいました。

竹を模した小針にこんもりと盛り付けられ、きな粉がふりかけられています。

普通のわらび餅の様に１個々々小ぶりに分けられておらず、プリンの様にスプーンで掬って食べるタイプ。しかし、プリンの様に柔らかくはなく、結構弾力があってよく伸びます。

感触は硬めのスライム。(昔のしか知らんけど)

プルンプルンしていて冷んやりと気持ち良く、商品名通り滑らかです。

きな粉と黒蜜の風味も良く、100円でも食べ応えのあるわらび餅でした。

こちらが先に妻が注文した方。

なんかこっちがきな粉が多い… 笑

プレミアホット珈琲 180円 (税抜) と

コーヒーと。

このコーヒーも濃くて美味しいので和菓子にぴったり。

では、今回の動画をご覧ください。

もちろん寿司も食べていますが、今回の動画はサイドメニューのみ。

BGMはオリジナルです。

くら寿司の担々麺、ホッケフライ、わらび餅 Szechuan noodles, fried fish, warabimochi

いかがでしたか？

それぞれ値段の割にはとても満足度の高いメニューでした。

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【カルディ】ラクサフォー【動画付き】LAKSA & PHỞ Soup

 エスニックなスープのおやつ

【カルディ】ラクサフォー

カルディ購入品です。

「ラクサフォー」

ラクサはシンガポールやマレーシアで好まれている草 (ハーブ？) 、或いはそれを使った料理の事を指すらしいです。

単独で食べた事が無いので味は良く分かりません。

以前、同じくカルディで買った プリマテイスト ラクサペースト というものを試した事があります。美味しかったですが、ラクサそのものの味は判然としませんでした。

パッケージ裏面。

作り方や原材料など。(部分拡大は後述)

内容は、フォーと粉末スープが各５回分。

そう言えば、ラクサは前述の通りマレーシアやシンガポールで使われている食材ですが、フォー (poh : phở) はベトナムの米麺なので、“ラクサフォー” という食べ物が実在するかどうかは不明です。

作り方はとってもお手軽。

フォーと粉末スープを丼に入れ、160㎖の熱湯を注いで３分待ちます。

お湯を入れたらすぐに掻き混ぜるのがコツらしい。

これが一回分。

フォー。

これだけだと一食には足りないでしょうね。

フォーの上に粉末スープをあけてみました。

具材は玉子、ニンジン、緑はおそらくカフィアライム (ライムリーフ或いはこぶみかんの葉) 。

これめがけて湯を注ぎます。

出来上がりはこうなりました。

見た目はコーンスープの様ですが、香りは優しめの東南アジアエスニックといった感じです。

フォーはちょっとまだゴワッとした感触でしたが、こんなもんなんでしょうか？

店で食べたのが一度しかないので良く分かりませんが、僕はもう少し柔らかくてクタッとしている方が好きですね。

スープはココナッツミルクやライムリーフ、レモングラスなどの風味が効いた優しめのエスニック風で、辛味はほとんど無く、この手のエスニック料理を気軽に試すにはちょうど良いでしょう。

では、今回の動画です。

パッケージの開封から始まります。

BGMはオリジナルです。

【カルディ】ラクサフォー LAKSA & PHO Soup

いかがでしたか？

一回の量はかなり少ないので、あくまでもスープ代わりかおやつとして考えた方が良いと思います。

以下、参考までに。

原材料名など

栄養成分表示

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簡単すき焼き【動画付き】Sukiyaki

 安い肉でも

簡単すき焼き

国産に比べればだいぶ安いオージービーフの、しかも小間切れ肉で簡単に作るすき焼き。

しかしまあ、小間切れと言えども国産豚よりは当然高いので、贅沢は贅沢です。

国産豚の小間切れ肉は78円／100g。オージービーフの小間切れは110円 (同) くらい。

(@特に肉が安い近所のスーパー)

具材は他に、ニンジン、しらたき、焼き豆腐、マイタケ、白菜、ネギ、春菊、かまぼこ。

結構盛り沢山でしょう。

しらたきは最初に下茹でし、湯切りして置きました。

その後、まず牛肉の脂身の多い部分を焼いて油が滲み出たところにニンジンを入れててんさい糖と醤油で味付けし、後は他の具材をどんどん加えていって適当に水を足し、グツグツやったら出来上がりです。

卵を溶いた取り皿に盛り付けていただきました。

肉はちょっと硬めですが、野菜や豆腐、かまぼこに良い味が染みて美味しい。

やっぱりすき焼きには春菊が良いですね。

卵との相性抜群。

当日は炭水化物を摂らずに食事を済まし、その翌朝…

残った汁に冷凍讃岐うどんを入れ、解けたら水と醤油少々、ネギ、かまぼこ、卵を加えて〆。

牛肉や色々な野菜などの出汁が入って極上の汁が出来上がっていました。

では、今回の動画をご覧ください。

すき焼きの準備から翌朝のうどんまで。

BGMはオリジナルです。

簡単すき焼き Sukiyaki

いかがでしたか？

オージービーフの小間切れで作るすき焼き、手軽で良い味出ますよ。。

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【寿がきや】赤からラーメン【動画付き】Hot and spicy noodles

 意外と甘い

【寿がきや】赤からラーメン

寿がきや食品のインスタントラーメン「赤からラーメン」です。

赤からというのは名古屋発祥の居酒屋チェーンで、メイン料理は鶏せせり焼きと赤から鍋。

行った事が無いものではっきりした事は分かりませんが、ラーメン屋ではないみたい。

多分、赤から鍋のスープを寿がきや食品がラーメンにアレンジしたものではないかと思います。

作り方

作り方は麺を茹でてその湯に液体スープを入れれば出来上がり。

確か一度このブログで取り上げた記憶がありますが、探すのも面倒だし過去の事はどうでも良いです。多分今回の方がちゃんとしているのではないかと。

具材は自家製チャーシューと玉子、ネギ。

チャーシューとネギはスープを流し込む前の丼に入れておき、玉子は麺を茹でている鍋に生卵を落としました。

麺を３分茹でた後に火を止め、液体スープを加えてから丼に移してチャーシューを上に引きずり上げたら出来上がり。

名前の通り辛いので知られているみたいですが、意外と甘味が強いスープです。

やっぱりインスタントラーメンなので、そんな極端なものにはしていないのでしょうけど。

あと、この商品に限った事ではありませんが、寿がきやの麺は長い！

そこそこ熱くて辛いスープを纏ったこの麺を一気に啜るのは無理です (泣)

今回の自家製チャーシューは豚ロースで作ってあるので、赤身中心で少し脂身もあり、中華屋っぽい感じで美味しかったです。

では、今回の動画です。

僕なりのインスタントラーメン作りの基本みたいな感じです。

BGMはオリジナルです。

【寿がきや】赤からラーメン Hot and spicy noodles

いかがでしたか？

いつもながらまな板を使わないでやり倒してますが、洗うのが面倒臭くて使いたくないだけなので真似しないでください (笑)

以下、参考までに。

原材料・栄養成分表示

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クリスマスにセブンイレブンのケーキ【動画付き】Christmas cakes

 安定の美味しさ

生チョコクリームのケーキ (奥) と苺のショートケーキ (手前)

今年のクリスマスケーキはセブンイレブンでした。

夫婦２人なのでホールケーキは買いません。

(１人でもやっつける事はいつでも可能だが 笑)

手前が「苺のショートケーキ」311円 (税込) 、奥が「生チョコクリームのケーキ」267円 (同)

生チョコクリームのケーキは結構濃厚。

甘さは控えめでビターな味わいです。

スポンジはしっとり、クリームは滑らか。

苺のショートケーキはスタンダードで甘くて美味しい。

クリームもスポンジも軽め。

苺も旬の為か甘酸っぱくて美味しい。

食べているところを動画にしてみました。

BGMはオリジナルです。

クリスマスにセブンイレブンのケーキ Christmas cakes

いかがでしたか？

今年は静かに過ごしました。

いつも別に賑やかになんて過ごしてませんが (苦笑)


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【カルディ】ローストチキンペースト【動画付き】Roast Chicken Paste

 クリスマスに限らず

【カルディ】ローストチキンペースト

カルディ購入品から。

クリスマスシーズンにちょうど良い...と言いながら、クリスマスに使ったので記事はクリスマス後になるという自己矛盾。

しかしローストチキンは別にクリスマス限定ではなく、いつ食べても良いでしょう。

パッケージの配色はどう見てもクリスマス一択ですが (苦笑)

パッケージ裏面。

鶏もも肉の骨付きを使うか骨無しを使うかによって焼く時間と温度が違ってきます。

どちらも予め塩コショウして30分漬け込んでから…

骨付きの場合は200℃で40分焼き。

骨無しの場合は220℃で30分焼き。更に骨無しは皮目に串などで何ヶ所か穴を開けます。

骨付きの方が低い温度で時間を掛けてという事になります。

中身はこんな感じ。

直接舐めてみると、ニンニクがかなり効いています。

原材料表示もトップはニンニク。

今回は近所のスーパーでいつも売っている、冷凍のアメリカ産骨付きもも肉を使いました。

塩とブラックペッパーをふってからビニール袋に入れ、ペーストを一袋全部かけて揉み込み、出来るだけ空気を抜いて密閉し、30分待ち。

30分後、ビニール袋から出してオーブンへ。

骨付きなので200℃で40分ロースト。

うちのオーブンレンジを連続で40分も使うなんて、年にこれ一度切りです。

電気代が気になってしょうがない (苦笑)

出来上がり

出来上がり。

皮に焦げ目がついてパリッとして良い匂いがします。

これで中までちゃんと火が通っていれば完璧！

食べるまで、アルミホイルを被せて保温して置きました。

持ち手になる骨にアルミホイルを巻き付けて盛り付け完了。

しかしローストチキンがチキンライスのお供なんて、どういうクリスマスディナー？

まあいいじゃないですか (笑)

火は中までちょうど良い感じで入っていました。

皮はパリッと、肉はジューシー。

味付けはやっぱりニンニクが効いています。

あと、ローズマリーやオレガノなどのハーブが独特のいい香り。

塩を結構ふったせいもあるかも知れませんが、かなりしっかり味でした。

軟骨まで完食。

食べられるところは一切残しません。

妻が食べ切れなかった部分も綺麗にしゃぶりました。

では、今回の動画です。

肉に下味をつけるところから始まります。

BGMはオリジナルです。

【カルディ】ローストチキンペースト Roast Chicken Paste

いかがでしたか？

この商品自体は、パッケージデザインからしてクリスマス用っぽいのでもう店頭には無いかも知れませんが、多分似たような商品はいつでもあると思うので、見つけたら買ってみたいと思います。

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