【1分動画】ベーコンとナス、菜花のニョッキ

休日の朝

先日の土曜日 (だったか？)
のんびり起きて、朝昼兼用。
生活のリズム的にはあまり良い事ではありませんが… 。

ベーコンと菜花、ナスのトマトソースニョッキ

粉チーズをかけ過ぎて、良く見えなくなってしまいました。
ニンニク、タマネギ、ナス、シメジ、菜の花の茎、ベーコン、菜の花の葉と芽の順に炒めて缶詰めのトマトを流し込み、塩コショウ、ローズマリーで味付け。それに茹でたニョッキを絡めます。
大皿に盛り付けたら、粉チーズをかけて出来上がり。

食卓で取り皿に移していただきました。
トマトだけだと硬すぎるので少し水を入れますが、その際は缶の内側をチャチャッと洗い、その水を入れちゃいます。
当然やりますよね (笑)

では、動画です。
1分動画ですので、いつもの様にまばたき禁止で (笑)
BGMはオリジナルです。

この YouTube 版はテロップが入りますが、縦画像を横画面に押し込む形になっているので上下が切れてしまっています。
元々の縦動画は下のアメーバブログでご覧いただけますので、よろしければそちらもご覧になってみてください。
ただしアメブロ版はテロップ無しで、BGMはアメーバで用意されているものを使っています。

では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。


アメーバブログ 1月31日の記事 より一部修正の上転載。

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とにかく色々

簡単なものばかり

頑張る日々の生活。

今日は、iPhoneに残っていた料理写真から。

肉無しスパゲティ

具材はタマネギ、ピーマン、ニンジンです。

ケチャップは使わず、トマト缶の完熟トマトを煮詰めました。美味しいです。

ケチャップより？

いやケチャップはケチャップで美味しいですが。

肉無しですが、食事の後で妻が歯医者だったので、ニンニクも入れませんでした。

アボカド目玉焼きトースト

完熟アボカドをグチャグチャにして食パンに塗り、チーズを被せてトースターで焼いて、目玉焼きを乗せました。

とろ〜り卵の黄身がアボカドチーズと良い相性。

煮豚

豚ロースブロックを大根とニンジンと一緒に煮て味付けし、ざっくり切って盛り付けました。

麗しのオンザライス♡

トロトロとはいきませんでしたけど (笑)

身欠きニシンと白菜炒め

身欠きニシンの煮物の使い途の一つ。

刻んでキャベツと炒めました。

味はまあまあ。

焼き鳥丼風

焼き鳥というか、酒、砂糖、醤油を煮詰めて作ったタレで、長ネギと一緒に煮ました。

海苔の風味は欠かせません。

ピザトースト

プチトマト、ピーマン、シメジにスライスチーズとマヨネーズ。

薄っすら焦げるまで焼くのが好みです。

豚バラ炒め

あり合わせの野菜色々。

鰻の炊き込みご飯

スーパーの蒲焼きの鰻を刻んで米と炊き込む、たまにやるやつですが、今回の主役は…

菜の花の玉子とじ

酒、砂糖、醤油で味付けした卵液で菜の花をとじてみました。

ニラではよくやりますけどね。

これが美味かった〜。

今、ちょうど季節なので、またやりたいと思います。

おまけ。

ラスク 本間パン

良く知らない (だったら書くなよ 笑) んですけど、愛知県小牧市に 本間製パン という会社があって、そこのパンが美味しいんですよ。

家用で買った事は無いんですけど、喫茶店でモーニングを食べてパンが美味しいと思うと、それは本間製パンのパンだったという事が結構あります。

先日、妻の車の事で鳴海のダイハツに行った時、出されたのが本間製パンのラスクでした。

こういうものがあるんですね。

味や甘さはあっさりしていましたが、パリシャリでとても香ばしかったです。

本間製パンオフィシャルサイト

因みに、家で普段食べている「本仕込み」の フジパン は名古屋市瑞穂区の会社です。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 1月30日の記事 より一部修正の上転載。

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ラーメン福 島田橋店【動画あり】

毎度夫婦で福ちゃん

夫婦でいつもの ラーメン福 島田橋店 。

２人とも普通のラーメンで、僕はもやしネギ多めで注文しました。

二郎系とゴッチャになって「ヤサイ」という言い方が普通になっていますが、ここはあくまで「もやし」と呼ぶはず。

ただし「ネギ抜き」は言う人がいますが、「ネギ多め」が有効かどうかは良く分かりません。

ラーメン 600円 (もやしネギ多め)

こちらは僕の方。

溢れそうなもやしの山です。

ちょっと上から。

あまり変わらなかった？ (笑)

恒例の２杯並べ。

奥が妻の、もやし普通盛りです。

本当は妻にももやし多めコールをして貰いたいぐらいですが、さすがに頼めません (苦笑)

それで、今回はやってみました、これ。

天地返し。

一応、ラーメン福の 公式ホームページ 内のリンクにも「おすすめの食べ方」として動画が公開されています。

ラーメン二郎ではお馴染みの食べ方ですが、僕は今まであまりやった事はありませんでした。

でも、底に沈んでいた麺を引っ張り出して食べると、確かにスープがよりまとわりついていて美味しいんですよね。

それでもって、代わりに沈んだもやしも引きずり出して、合わせて食べるとなお美味し。

小間切れっぽいチャーシューと一緒に啜ると更に美味し。

後半、卓上の「スタミナ辛子」をトッピングして、徐々に混ぜながら食べるも良し。

ただし、僕は元の味が大好きなので、本当の最後には、妻が残したスープを貰って啜ります。

店舗外観

地元・天白区の元八事にあります。

本当に美味しいラーメンです。

その天地返しの模様も含めた動画です。

今回は、割とカットを少なくして、ただただ食べ続ける感じの動画にしてみました。

BGMはオリジナルです。

如何でしたか？
完成してから見直してみて、天地返しの時にこぼれたネギ１切れが、最後まで気付かずに残っていたのが気になりました (泣)

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 1月29日の記事 より一部修正の上転載。

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イエローカレーの残りをビーフンで‪【1分動画付き】‬

前回からの続き

昨日のブログで書いたカルディ購入品の ロイタイ イエローカレー 。
ブリックパック１個で２杯分なんですが、妻はカレーなど絶対食べられない身体なので (そもそも嫌いらしいですがね 苦笑) 作ると翌日も自分で食べる事になります。
それで、２日目カレーをどの様に食べるかが毎回の楽しみでもある訳ですが、今回はビーフンでいただきました。

ロイタイ イエローカレー アレンジ

太麺のビーフン、センヤイ を使っています。
名古屋名物のきしめんっぽいというか、パスタでもこんなのありますよね。
名前は忘れましたが、確か平打ちの太麺は “スパゲティ” とは呼ばなかった様な…。

では、動画です。
１分動画なので、まばたき禁止で (笑)
BGMはオリジナルです。

冷凍庫にあった鮭の身あらと、ニンニク、唐辛子、ナスを炒めてカレーの残りを加え、茹でたセンヤイを絡めて完成です。

本当にパスタみたいでしょう？
ちょっと煮詰まってとろみが出たイエローカレーが、平打ち麺の表面に絡んで良い具合でした。
マイルドなカレーに脂の乗った鮭が良く合いますね。

なお、YouTube版は上下が切れていて、画面奥でビーフンを茹でている鍋が見えなくなっていますので、フルサイズバージョンをご覧になりたい場合は、下のアメーバブログのリンクから入ってみてください。
合わせて宜しくお願い致します。

では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。


アメーバブログ 1月28日の記事 より一部修正の上転載。

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【カルディ】ロイタイ イエローカレースープ (動画付き)

菜の花入れてみました

本日もまたカルディで買った ロイタイ のタイカレースープです。

前回 (1月25日の記事) は マサマンカレー というものでしたが、今回はイエローカレー。

ロイタイ イエローカレースープ

タイカレーといえばまずグリーンカレーというイメージが強いですよね。

このシリーズはだいぶ前にもひと通り試しているんですが、良く分からんでやっているところがあったので、最近またやり直している次第です。

出来るだけ説明書き通りに、基本に則って (笑)

で、書いてあるおすすめ具材が、鶏肉、ナス、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン。

…て、日本のカレーやん (笑)

それらは全部冷蔵庫にあったので、それプラス、プチトマトと旬の菜の花を入れてみました。

イエローカレー (盛り付け)

このシリーズの説明書きにはだいたい、スープを熱して具材を煮る基本の方法を書いた後に、「具材を炒めてから煮るとより美味しい」とあるので、僕は炒めてからスープを入れています。

ナスは良く炒めて水分を抜き、クタッとさせると甘味が出ますね。

季節の菜の花のクセも、タイカレーに良く合っていると思います。

という訳で、動画です。

ブリックパックのカレースープは液体と固まった油分とでかなり分離していて、汁が在らぬ方向に吹き出す事があるので、鍋に注ぐ時は注意が必要です。

BGMはオリジナルです。

最近、洗うのがめんどくさくて、まな板を使わない調理法を試しています。

使う包丁は小型の果物ナイフ。普通の包丁では指が当たると切れてしまうので。(何度かやっちまってます)

しかし何はともあれ、人それぞれ慣れた方法でやるのが一番ですので、くれぐれも怪我の無い様に。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 1月27日の記事 より一部修正の上転載。

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【1分動画】タイのインスタントラーメン yumyum アレンジ

ニンニクたっぷり

先日 (1月24日の記事) 、あ、まだ一昨日か (笑)
タイのヤムヤム社のインスタントラーメンの事を書きましたが、早速第２弾です。

盛り付け

タイの食べ物にしては辛味もクセも控えめなラーメン。
これはアレンジのし甲斐があるぞ！ という訳で、今回の具材はシーフードの類ではなく、鶏肉です。
青梗菜はまた使いましたが、その他、ニンニク、唐辛子、それに以前、カルディで買った デスザーサイ という激辛ザーサイ。


では、動画です。
１分動画なので、まばたき禁止でお願いします (笑)
BGMはオリジナルです。

こちらはYouTube版で、画面の上下が切れています。
下のアメーバブログのリンクから入っていただけますと、フルサイズの動画がご覧いただけます。
ただし、そちらにはテロップは入っていません。

スパイシーシーフードヌードル (ヤムヤム)

こちらが商品パッケージ。

麺リフト

今回はニンニクをいっぱい入れちゃいました (笑)
あとは、唐辛子とデスザーサイで辛味をプラス。
シーフードミックスに比べて、鶏肉は寧ろクセが少ないですね。
まあ、タイ料理独特のパンチは弱いですが、親しみやすく食べやすいラーメンです。

デスザーサイ (アーベストフーズ)

なお、デスザーサイは今のところ納豆に混ぜて食べたのが一番美味しく、辛味もたっぷり味わえています。
唇にジリジリ来ましたよ〜。

では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。


アメーバブログ 1月26日の記事 より一部修正の上転載。

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【カルディ】ロイタイ マサマンカレースープ (動画付き)

甘〜いタイカレー

今日はカルディ購入品です。

日本で言うレトルトカレー的なお手軽カレー、ロイタイのブリックパックタイプのカレースープ。

今回は マサマンカレースープ を食べてみました。

以前、１度食べた事があるんですが (2018年2月6日の記事) 、見直してみるとラーメンにしたりしていたので (笑) 、今回はちゃんとやってみました。

ロイタイ マサマンカレー

こんな感じです。

少し赤みがかって辛そうに見えますが、これが甘くて旨味たっぷり。

鶏肉、じゃがいも、ニンジン、シメジ、タマネギ、インゲンを使いました。

おすすめ具材にピーナッツとかカシューナッツとか書いてあったんですが、家に無かったのでインゲン (苦笑)

多分、カリカリの豆の食感が良いという意味だとは思うんですが。

という訳で、動画です。

最初にレトルトカレーっぽいと書きましたが、本当にレトルトに具材をチョイ足しして作る感覚です。

BGMはオリジナルです。

如何でしたか？

因みに、ブリックパック１個で２杯分ですが、妻は辛いものは食べられないので、次の日にまた食べる事になります。

今回の２日目カレーは…

１日目と内容は全く同じなんですが、カレーライス感が… (笑)

そう言えば、この日はちょうど カレーの日 (1月22日) でした。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 1月25日の記事 より一部修正の上転載。

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ヤムヤム スパイシー シーフードヌードル【動画付き】

カルディじゃなくて業務スーパー

タイの yamyam 製インスタントラーメン。

ちょっと前にカルディで買った トムヤムクンヌードル (1月14日の記事) を作って食べてみましたが、今回は スパイシー シーフードヌードル というものです。

タイトルに、うっかり「カルディで買った〜」とか書きそうになりますが、タイの同じ会社の同じシリーズの商品なのに今回はカルディではなく、なんと 業務スーパー で見つけました。

ヤムヤム スパイシー シーフードヌードル yumyum Thai Spicy Seafood Flavour

日本の袋麺と同じ様に、５個１組で売っていました。

メタリックの青地のパッケージに、カニやエビ、イカ、貝が乗った美味しそうなラーメンの絵が乗っています。

今回使った具材は、冷凍シーフードミックスと青梗菜。

贅沢は出来ませんでした (笑)

鍋に少量の炒め油を引いてシーフードミックスと青梗菜を炒め、水360㎖を注いで沸騰したら麺を２分茹で、火を止めて粉末スープとペーストを溶かし込んだら出来上がり。

水の量と茹で時間は説明書きに従っています。

粉末スープは赤みがかっていますが辛味は無く、甘味を含む旨味調味料という感じ。

ペーストは多少の辛味と油脂的な物で、冷えた状態では硬く固まっているので、麺を茹でている間、手で握って温めていました。

これ、美味しいんですけど、タイ料理独特の辛味とか風味がかなり控えめですね。

クセの無い、食べやすい味で、色々具材を変えて冒険するのに持ってこいという感じです。

取り敢えず、シーフードミックスと青梗菜は良く合っていました。

スパイシーシーフードヌードルですからね (笑)

という訳で、動画です。

日本語の説明書きの部分も分かりやすく写しています。

BGMはオリジナルです。

如何でしたか？

日本のインスタントラーメンとそれほど変わらないクセの無さなので、色々アレンジして食べてみたいと思います。

あと４つあるんで。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

アメーバブログ 1月24日の記事 より一部修正の上転載。

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