セブンイレブンスイーツ 台湾カステラサンド【動画付き】Castella & Whipped Cream

 甘さ控えめ

“甘さ控えめ” は良い意味で使われる事が多いですが、僕が使う時は「もっと甘くても良い」という意味です。せっかくスイーツを食べるのなら絶対甘い方が良いし、魚を食べるなら脂が乗っている方が良いに決まってる (あれ？)

いやホント、身の引き締まった天然物なんかのどこが良い？ と思います。

それはさて置き、コンビニスイーツをリピートしました。

リピートと言っても、前回は動画を撮っていなかったので、このブログに書くのは初です。

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この商品もいわゆる甘さ控えめの部類だと思いますが、カステラの手触りもホイップクリームの食感も、全体のボリューム感も本当に良かったです。

台湾カステラサンド 248円 (税込)

これが商品パッケージ。

ライトブルーの地に商品の写真が入っています。

因みに今回買った商品は賞味期限が近いという事で、nanaco での支払いで５%分のポイント還元があります。

中身です。

だいたいパッケージの写真通りでしょう。

カットされたカステラ (これが正式な台湾カステラというものなのか、大体 “台湾カステラ” なるものが本当に台湾に存在するのかなどという事については知りませんし、今後も調べる気は特にありません 笑) の間にホイップクリームが、チューブから出された感じの模様付きで収まっています。

カステラはしっとりとした感触でふんわりもしていますが、長崎カステラと比べると目の粗い感じで硬め。甘さもずっと控えめです。いや、長崎カステラと比べるのはおかしいか。

タイトルにある “甘さ控えめ” というのはこっちの事ではなく、ホイップクリームです。

こちらこそふんわりしてキメ細かく、たっぷりとしてボリューム的にも大変満足だったのですが、もっとガツンと甘くして良いのにな〜と甘党の僕は思いました。

今回は短い動画を撮ったので参考までにご覧いただけると幸いです。

BGMはオリジナルです。

【セブンイレブンスイーツ】台湾カステラサンド Castella & Whipped Cream

いかがでしたか？

ホイップクリームのボリューム感はなかなかでしょう？

以下、参考までに原材料名など。

各地の店頭に並んでいる商品はその土地々々の契約工場で作っていると思いますが、名古屋市東区の店舗で買ったこの商品は、豊田市の猿投町 (さなげちょう) 産でした。

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センヤイ炒め【動画付き】Stir fried rice noodles เส้นใหญ่ sên yài

 見た目きしめん

名古屋人でなくても、きしめんはご存知かと思いますが、写真でパッと見た感じは似ていませんか？

今回使ったのはタイの米麺で、センヤイ (เส้นใหญ่・sên yài) と呼ばれているものです。これは太くて幅広の方で、細い (と言っても中太麺ぐらいある) 方はセンレック (เส้นเล็ก・sên lék) と言います。

今回はそのセンヤイを玉子と野菜と一緒に簡単な炒め物にしてみました。

センヤイ炒め

こんな感じです。

具材は玉子、ニンニク、ニンジン、キャベツ、ピーマン、プチトマト。

味付けはオイスターソース、ナンプラー、サドンデスソース、ブラックペッパー、てんさい糖。

具材を炒めて味付けし、センヤイを加えて良く掻き混ぜれば出来上がりです。

調理の模様を動画でご覧ください。

BGMはオリジナルです。

センヤイ炒め Stir fried rice noodles เส้นใหญ่ sên yài

いかがでしたか？

デスソースを使う時は必ず書いていますが、くれぐれも入れ過ぎ注意 death 。

一滴でも適量オーバーすると地獄行き death 。

見た目はきしめんですが食感は全く違い、ちょっとゴワッとした感じです。

説明書きには幾つか処理の方法が書いてあり、炒め麺にする場合はぬるま湯に25 分浸けてから湯切って使うか、熱湯で５〜６分茹でてから水でしめて使うかですが、今回は６分茹でて冷水でしめました。

僕の好みとしてはラーメン二郎のいわゆる “デロ麺” くらい柔めやつが良いんですが、米の麺はそこまではならない様で、エッジの効いた硬めの仕上がりになります。小麦粉の麺とは食感も味も全く違うので、これはこれで気持ちを改めれば美味しくいただけますが。

幅広の麺に野菜の水分や調味料由来のタレが絡んで良い具合でした。

そして何と言っても最初の方で炒めた玉子が香ばしい。玉子は後で入れて具材をとじるよりも、先に炒めた方が美味しいと改めて思いました。チャーハンの玉子を想像していただければ分かって貰えるでしょうか。

それにしても、サドンデスソースはちょっとでもかなり効きますね。

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鶏肩肉と野菜の甘辛炒め【動画付き】Stir fried chicken shoulders and vegetables

 ご飯がすすむ甘辛い鶏

鶏肉と野菜を炒めて甘辛くしてみました。

“甘辛い” という表現がどの程度まで普通に通じるのか分かりませんが、唐辛子やコショウの様に辛い訳ではなく、ヒリッとするくらい甘いという事です。“辛い” と言わない地方では多分 “甘じょっぱい” という表現を使うと思います。

さて、今回のメニューは…

鶏肩肉と野菜の甘辛炒め

こちら。

添え物のプチトマトがやたら目立っていますが、調理には直接関係ありません。

塊のもも肉ではなく、いつも使っているブツ切り状の肩肉をパックから出してそのまま炒めました。

野菜はニンニク、ニンジン、タマネギ、ネギ、青梗菜。

調味料は料理酒、オイスターソース、てんさい糖、醤油。

鶏肉の表面を焼く間、多少焦げ付いても気にしません。後に入れる野菜や調味料の水分で溶かしてiuいけば、寧ろそれが旨味になります。

水分を飛ばしながら炒めて汁にとろみが出たら出来上がり。

調理の模様は動画でご覧ください。

BGMはオリジナルです。

鶏肩肉と野菜の甘辛炒め Stir fried chicken shoulders and vegetables

いかがでしたか？

鶏肉や野菜が炒まっていく様子、良いですよね。

フライパンから大皿に盛り付けておき、そこから飯の上に取り分けました。

僕は酒はとっくにやめているので、美味いものは専ら飯です、メシ (笑)

最初に表面をガーッと炒めたら後は野菜と一緒にゆっくり加熱していくので、中はしっとりジューシーな仕上がり。弾力も保たれている上、焦げの部分が良い調味料となって香ばしく仕上がりました。

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Beef and Tofu Bowl (Very easy Gyudon cooking)

A lot of ingredients

It’s a kind of beef bowl, but it has a lot of kind of ingredients.

A standard beef bowl’s including beef and onions only.

Possibly, you add “shirataki” made from starch of konjak, if you cook it in your house.

I added tofu and some vegetables in it this time.

Beef and Tofu Bowl

This beef bowl is including a beef, tofu, eggs, carrots, onions and okras.

It was seasoned with a rice wine (sake), red wine, soy sauce and sugar beet powder.

At first, added the vegetables and tofu, then seasoned it, added a beef, then added the okras finally.

I took a video this time.

I hope it helps you.

Beef and Tofu Bowl (Very easy Gyudon cooking)

Do you like it?

I think, this video is too short and too fast, but please push “like” or subscribe my channel.

This beef bowl was really tasty.

It included enough beef and tofu, and also including a lot of vegetables, especially okras are really good for your health.

You should try it, if you like beef bowl.

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Thank you.

アボカドと生ハムのトーストサンドイッチ【動画付き】Toasted Sandwiches with Avocado and Prosciutto

 朝から栄養たっぷり

自分でちゃんと調べた訳ではないですが、アボカドは栄養たっぷりなんでしょう？

まあ、ひじきが実はそんなに鉄分が無いという説も以前出ていたので、何年か後には何て言われているか知れたもんじゃありませんが。

エライ先生や学者さんは「教科書を信じるな」とか「言われた事を鵜呑みにするな」とか言いますが、そんな人だって奥さんに「ビーフカレーよ」と出されて「本当に牛か？」なんて疑わないでしょう？

要するに自分が関心を持っている事だけですよね、疑うのは。

あ、食べ物だから関心持たなきゃだめか (汗)

それはさて置き、久々のトーストサンドイッチです。

あまりウケてない当料理ブログの中でも、頻度の割に読んでいただけない食パンネタです。

でも、栄養は間違い無くある (と思う…)

アボカドと生ハムのトーストサンドイッチ

仕上がりはこんな感じ。

６枚切りの食パン２枚で作って半分に切りました。我が家の２人分です。

食パンの片方にアボカド１個分とプチトマトを乗せられるだけ刻んで乗せ、オリーブオイルをかけてスライスチーズを千切って被せます。

もう一方の食パンにはトマトケチャップとマヨネーズをひき、２枚の食パンをトースターでこんがり焼きます。

ここで、アボカドとトマトを蒸し焼きっぽくしたければこの通りで良いですが、直火に当てたければチーズはケチャプマヨ側が良いでしょう。

では、調理の模様を動画でご覧ください。

アボカドと生ハムのトーストサンドイッチ Toasted Sandwiches with Avocado and Prosciutto

いかがでしたか？

動画中にも書いていますが、生ハムはアボカド側に乗せるべきでしたね。

まあ、乗せ方はどうあれ不味くなる様なものは一つも入れていないので、間違い無く美味しいです (笑)

アボカドのクリーミーで油っぽいまったりとした味わいに、プチトマトのジューシーさと酸味、生ハムとチーズの塩気がちょうど良く混じり合っていました。

妻と食べるので辛味は無し。

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Myagdi Restaurant, Nepali restaurant in Nagoya

 A Nepali restaurant in Nagoya

I ate Nepali (or Indian) curry in Nagoya last Sunday.

Okra and chicken curry

These are the main dishes.

Okras and chicken in mild and tasty curry.

A nan is soft and sweet. 

You can eat that nan as much as you like there.

A salad and orange juice.

You can drink a juice, coffee and several kind of another drinks as much as you like, too.

Myagdi restaurant is in Nagoya.

Address: 1-22-29 Izumi, Higashi-ward, Nagoya-shi, Aichi-pref, Japan

I’ve taken lunch there sometimes, because I like there very much,

By the way, “Myagdi” is a place name of Nepal.

I took a video about there this time.

Please watch and push “like” or subscribe my channel.

Myagdi Restaurant, Nepali restaurant in Nagoya

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ソーセージと野菜のスパゲティ【動画付き】Spaghetti with sausages and vegetables

 隠し味にビリッとくるアレ

有り合わせの食材でスパゲティにしてみました。

ソーセージと野菜のスパゲティ

ミートソースっぽいですが、名前の通りソーセージを刻んで使っています。前回の焼きそばの残り (笑)

野菜はニンニク、ニンジン、タマネギ、プチトマト、ピーマン。

味付けは自家製アンチョビと、ベランダ菜園で育てて天日で完奏させたローズマリー、赤ワイン、塩、ブラックペッパー、粉チーズ、そしてずっと残っているサドンデスソース。

今回は唐辛子を使わず、代わりにこれを使ってみました。とにかく入れ過ぎ厳禁のヤバいヤツです。

調理の模様を動画でご覧ください。

スパゲティはいつも通り電子レンジで茹でています。

BGMはオリジナルです。

ソーセージと野菜のスパゲティ Spaghetti with sausages and vegetables

いかがでしたか？

サドンデスソースはタバスコ系の辛味調味料の中でも特に強烈で、動画でも写っていますが、あの最後に跳ねた１滴が余計だったなんて事もあり得ます。使用の際は十分注意してください。

しかし今回は、仕上げに直接かけた訳ではなく調理の途中で入れたので、熱のお陰か幾分辛さは和らいでいました。それでも辛味だけではなく独特の酸味や塩味も含まれていて、そちらの方でも意外と主張してくるので面白いです。

ソーセージの薫香とプチトマトの爽やかさが広がるスパゲティに、ビリッと辛味の効いたデスソースが良く合っていました。 

そして、自家製のアンチョビとローズマリーもしっかりと役に立っていました。

アンチョビは真鰯を自分で捌いてガラス瓶に塩漬けしたものですが、これを本当にアンチョビと申し上げて良いやら、自分では判断がつきません。と言うのは、店で本物を買って食べた事が無いからです (苦笑)

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Fried Noodles with the sausages and vegetables

 Very easy to cook 

It’s the fried noodles that I cooked a day.

Fried noodles

I tried to add the sausage instead of pork, and some vegetables that onions, cabbages and bell peppers.

I used a rice oil for stir fry, and seasoned with a soy sauce, and the sugar beets instead of a sugar.

Everything is not especially.

It was really tasty and very easy to cook.

Here is a cooking video I took that time.

Please watch it.

Music was written by me.

Fried Noodles with the sausages and vegetables

How was it?

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ベーコンと野菜のフォカッチャ【動画付き】Focaccia with Bacon and Vegetables

 具材多過ぎ

フォカッチャ Part.２

今回もベーコンと玉子。そして野菜もプラス。

が、ちょっと多過ぎてかなりとっ散らかってしまいました (汗)

ベーコンと野菜のフォカッチャ

戦いの跡がありありと。

盛り付けには性格が出ますね (苦笑)

ベーコンと野菜を炒めてから玉子を落とし、それをハンバーガーのバンズの様に２つに切ったフォカッチャの間に挟みました。

　…と文章で書くと簡単ですが、挟み方は結構工夫しています。

うん、してはいますが、今回は具材が多過ぎで (なのか、単純に下手過ぎて？) 、なかなかスムーズにはいきませんでした。

その辺も含めて、調理の模様を動画でご覧ください。

ベーコンと野菜のフォカッチャ Focaccia with Bacon and Vegetables

いかがでしたか？

細かく刻んだ野菜が包み切れずに結構散らばってしまいました。

盛り付けの時もかなりヘロヘロ (苦笑)

食べる時も、最後ははみ出した具材を手で直接摘んで食べました。

しかしまあ、不味くなる様な物は一切入れていないので当然美味しかったです (笑)

特に炒めたタマネギが良く効いていました。

ベーコンはもっと厚切りでも良かったかなと思います。ちょっとケチってしまいました。

トマトケチャプを使っても良かったですね。

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From Drumette hot pot to Chicken breast cook rice

 Hot pot & Cook rice

I tried to cook rice use a soup from the leftovers of the hot pot cooking.

It’s a hot pot of the drumettes at first day.

The ingredients are the first segment of the chicken wings called “drumettes”, carrots, shimeji mushrooms, kidney beans and a boc choy.

The drumettes were boiled about two hours, then seasoned with a rice wine “sake”, soy sauce and sugar beets. A boc choy add before a few minutes before.

Hot pot of the drumettes and the other ingredients on the dish.

The drumettes were very soft and I crunched a gristle.

Then, it’s a cooked rice with a chicken breast and the leftover soup of hot pot cooking of drumettes.

It was cooked with a whole chicken breast and the rices of the same quantities of the leftover soup.

And I garnished the nori-seaweeds and the green onions.

Then, It’s a cooked rice with a chicken breast on next day.

I garnished the fried eggs like the scrambled eggs and a perilla.

It was good, too.

And there is a video about my cooking this time.

Please watch it.

Music by me.

From Drumette hot pot to Chickens breast cook rice

How was it?

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ベーコンエッグのフォカッチャ【動画付き】Focaccia with bacon and eggs

 厚切りベーコンにトロトロ玉子

久々にフォカッチャを使ってみました。

相変わらずこのパスコの超熟と、ステーキガストのサラダバーにある食べ放題のやつしか知らないんですが、普通の食パンよりもちょっと甘味と油っ気があって好きです。

同じくパスコで出しているイングリッシュマフィンよりもフォカッチャ押しです。

今回はベーコンエッグを挟んでみました。

ベーコンエッグのフォカッチャ

これは単純に２つに切ったフォカッチャの間にベーコンエッグを挟み込んだのではありません。

フライパンで作ったベーコンエッグの上に２つに切ったフォカッチャを並べて被せ、ひっくり返してたたみました。

文章で説明しても伝わりづらいかも知れませんので、動画をご覧ください。

BGMはオリジナルです。

ベーコンエッグのフォカッチャ Focaccia with bacon and eggs

いかがでしたか？

こんな感じのやり方は YouTube や Instagram でインドのストリートフード動画を観ていると、大きな鉄板にクレープみたいに卵液を広げた上に食パンを乗せてやっているのをよく目にするので、ちょっとやってみたくなりました。

しかし、小さなフライパンでやってしまったのでひっくり返すのが大変で、油が垂れて火がついてしまいました (汗)

具材はベーコンと玉子にスライスチーズ。

味付けはてんさい糖にブラックペッパー。

ベーコンとチーズがあるので塩はひかえました。

油はオリーブオイルです。

厚切りベーコンにトロトロ玉子とチーズが食欲をそそります。

まあ、作り方はどうしたにせよ、不味くなる様なものは一切入れていないので、当然美味しいです (笑)

しかし、上下半分にしたフォカッチャはかなり柔らかいので、持ち上げる時には具材をごっそり落としてしまわない様に注意が必要でした。

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がたいです。

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豚肉とオクラのトロトロ炒め【動画付き】Stir fried pork and okras

自然なとろみ

豚肉と野菜の炒め物です。味付けはちょっと洋風。

オクラを入れたのが特徴と言えば特徴かなと。

鰹節をまぶすとか納豆に入れてとか、サッと茹でて刻んで食べるイメージのあるオクラですが、原産地であるアフリカの料理では鍋でグツグツ煮られているのを良く目にします (テレビでね) 。

という訳で、エノキなんかと同じ様に片栗粉を使わなくてもトロトロのおかずが出来るのではと思い、炒め物に使ってみました。

豚肉とオクラのトロトロ炒め

具材は豚肉の切り落とし、ニンニク、タマネギ、エリンギ、キャベツ、プチトマト、そしてオクラ。

味付けは赤ワイン、塩、ローズマリー、ブラックペッパー。

炒め油はオリーブオイル。

つまり味は完全に洋風です。

材料を炒めて野菜の水分を出し、赤ワインと水を加えてそれにオクラのとろみを移す感じです。

調理の模様は動画でご覧ください。

BGMはオリジナルです。

豚肉とオクラのトロトロ炒め Stir fried pork and okras

いかがでしたか？

相変わらず肉をフライパンに入れてから刻んだり野菜をフライパンの上で切りながら入れたりしていますが、これはもちろん通常通りまな板を使ってやっていただいて大丈夫です。

味付けは洋風ですが、オンザライスで (笑)

それほど水分を加えなかったので餡掛けみたいとまではいきませんでしたが、煮汁が肉や野菜に絡んで良い味わいになっていました。

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日清食品 台湾まぜ飯 ウマーメシ【動画付き】Instant spicy rice

台湾まぜそばの追い飯？

何気に好きなこのカップメシシリーズ、今回は名古屋めしの台湾まぜそばを元にしたと思われる「台湾まぜ飯」です。

日清食品 台湾まぜ飯 ウマーメシ

これがパッケージ。

ご存知ない方の為に書いておきますが、この台湾まぜ飯の元となっている台湾まぜそばというのは台湾料理ではなく、名古屋のご当地ラーメンの一つである「台湾ラーメン」を元に考案された名古屋めしです。台湾ラーメンの具材の一つである台湾ミンチという、唐辛子などで辛く味付けされた挽肉が使われていれば、名古屋では何でも「台湾◯◯」と名乗れます。

それで、台湾まぜそばの最後に丼の底に残ったタレにご飯を混ぜて食べる「追い飯」という風習があるんですが、これがこの台湾まぜ飯の直接の元なのではないかと。

パッケージを上から。

透明フィルムで包装された状態では、左に見える「でらウマーの素」が貼り付けられています。

“でら” って何のことか説明が必要でしょうか？

名古屋弁で very という意味ざます。

作り方

作り方が書いてあります。

熱湯を注いで５分後、良く掻き混ぜてからでらウマーの素をかければ出来上がり。

お湯は一ヶ所に集中せず、満遍なくかけましょう。

卵も用意しましたよ。

台湾まぜそばは決して激辛料理ではありません。

台湾ラーメンには相当キツイやつがあるらしいですが (汗)

蓋を開けるとこんな感じです。

乾燥した飯と味付け挽肉、ネギ、唐辛子。

ここに熱湯を注ぎ…

５分経ったらでらウマーの素をサラサラ〜と。

これはまぜそばには付き物の魚粉そのものですね。

良く掻き混ぜた後、卵をドボンと。

台湾まぜそばみたいに卵黄だけ入れようと思っていたんですが、結構白身が付いて行ってしまいました (汗)

尚、残った白身はその日の夕方のすき焼きの卵に混ぜてちゃんと食べましたよ。

これは美味しいですね。

台湾まぜそばを食べた事がある人なら「あ〜あの味やん」てなる筈です。

唐辛子とニンニクと魚粉の風味が、タレがベットリと絡んだあの太麺をワシワシやっつけた後の禁断のご飯タイムを思い出させてくれます。

動画を撮ってみたのでよろしければご覧ください。

BGMはオリジナルです。

日清食品 台湾まぜ飯 ウマーメシInstant spicy rice

いかがでしたか？

この商品は全国発売なのか地域限定なのか分かりませんが、台湾まぜそばをご存知でもご存知なくても楽しめると思います。

以下、参考までに。

原材料名など

栄養成分表示

注意書き

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