辛くて甘い味噌ラーメン
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| 味の三平 豊岡店 激辛みそラーメン |
インスタントの旭川ラーメンシリーズ、続きます。
こちらは 前回 と同じく、味の三平 豊岡店 のラーメン。
ただし今回は激辛らしい。
前回の しょう油ラーメン を書いた後でグーグルマップを覗いてみたところ、どうもこちらの店はこの激辛メニューの方が看板らしい感じでした。
内容は麺とスープ。
しょう油の方はスープが醤油だれと出汁に分かれていましたが、こちらはスープのパックは一つです。
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| 作り方と栄養成分表示 |
作り方は旭川製麺のインスタントラーメン共通で、麺を600㎖の湯で煮てスープを加え、丼に移せば出来上がり。
麺はノンフライの乾燥麺。
５分の茹で時間中、最初の２分はそのままにしておき、それから優しくほぐしながら３分煮ます。
スープは非常に粘度が高く、ドロッとして重い。
見た目も直接舐めてみても、韓国のコチュジャンみたいな感触と風味でした。
尚、今回は水を規定量600㎖のところを550㎖にし、多少濃いめに作ってみました。
しょう油の時、ちょっとスープが多過ぎる気がした事もあり。
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| 出来上がり |
毎度の如く、自家製チャーシューとネギ、桃屋のメンマをトッピングして完成。
いかにも辛そうなスープの色ですが、スープの素を直接味見しているので、結構甘みもある事が分かっています。
麺はこれまでと同じくコシがあり、縮れにスープが絡んで心地良く口の中に入って来ます。
スープは “激辛” というだけあって確かに結構辛いですが、やはり甘みも強く、炒め野菜とも相性が良いと思います。
キャベツやもやし、ニラなどを使ってタンメンみたいにしてもよろしいかと。
今回も自家製チャーシューが良い感じ ♬
では、今回の動画をご覧ください。
開封から食べ終わるまでをかいつまんで。
BGMはオリジナルです。
いかがでしたか？
今回は旭川ラーメンの変化球でしたが、しっかりとまとまっていて完成度の高い一杯でした。
以下、原材料名など。
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| 原材料名など |
味の三平 豊岡店
【住所】北海道旭川市豊岡2条1丁目 1-32
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最後までお付き合いいただきありがとうございました。
それでは、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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