サラッと旨味たっぷり
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| 北浜商店 (北海道・函館市) とんこつ塩 |
少し前に日進市のプライムツリー赤池でやっていた、ごく小規模な北海道フェアで買ったインスタントラーメンです。
函館の「北浜商店」というラーメン屋の「とんこつ塩」。
当然ですが、今回も知らない店です。
一緒に買った旭川ラーメン２種類はまた今度。
こちらは妻が食べてみたいと言って買ったので、僕は最初のふた口と残りのスープしか口にしていません。
あ、自作のチャーシューも１枚食べました (笑)
中身は麺とスープの素。
因みに製造元の藤原製麺は旭川の会社で、カルディのオリジナルインスタントラーメンの麺を作っています。
ノンフライの二夜干し麺が特徴。
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| 作り方 |
作り方は600㎖の湯で麺を４分半茹でてスープを加え、丼に移せば出来上がり。
４分半のうち最初から３分半はそのままにしておき、最後の１分で軽くほぐします。
スープは白濁して粘度の高いもの。
油脂固形物が混じっていました。
いつものごとく、自作チャーシューとネギ、桃屋のメンマをトッピング。
麺は嚙み応えがあって啜り心地、喉越しが良く、風味も抜群。
インスタント麺として最高です。
スープは、見た感じはドロッと濃そうですが意外とサラッとしていて飲みやすい。
しかし旨味が多く、しっかりとした塩味で豚骨風味が引き立ち、仄かに魚介も感じられました。
自作チャーシューもなかなか。
では、今回の動画をご覧ください。
開封から始まります。
BGMはオリジナルです。
いかがでしたか？
函館といえば塩ラーメンですが、やはり寒い北海道は清澄ですっきりという感じでは無く、オイリーで旨味たっぷりでした。
では最後に原材料名、栄養成分表示、アレルゲン情報などをまとめて。
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| 原材料名・栄養成分表示など |
ラーメンの王道 北浜商店
【住所】北海道函館市昭和 1-29-5
函館昭和タウンプラザ F棟1階
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最後までお付き合いいただきありがとうございました。
それでは、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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